Orecchiette au poulet, courgettes et brocoli

Orecchiette au poulet, courgettes et brocoli 

Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / Facile 

2 filets de poulet, ( 350gr ), 2 petites courgettes, 1 brocoli, 5 tomates, 1 petite oignon, 1 jeune oignon, 300gr de Orecchiette frais , 1 gousse d'ail, 6 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, Pour la finition : parmesan, Harissa ou Tabasco 

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, taillez les courgettes en cubes et faites - les revenir 2 minutes à bon feu dans un grand wok contenant 3 c a s d'huile, retirez - les avec une écumoire et faites rissoler doucement dans ce même wok les filets de poulet coupés en dès, salez et poivrez, pendant ce temps, pelez les tomates épépinez - les et taillez en gros morceaux, hachez finement l'ail et l'oignon, une fois le poulet bien doré, disposez - les sur une assiette et ajoutez dans le wok les tomates, l'ail, l'oignon et le reste de l'huile, salez et poivrez et laisser mijoter doucement, séparez le brocoli en petits bouquets et versez - les en même temps que les Orecchiette dans de l'eau bouillante, comptez 4 minutes de cuisson à la reprise de l'l'ébullition, égouttez et versez dans le wok, ajoutez les courgettes, les tomates, et, le poulet, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement, servez tout de suite, parsemé d'oignon jeune émincé, accompagnez de parmesan râpé et présentez de la harissa ou du Tabasco à part 

Si vous utilisez des pâtes avec un temps de cuisson supérieur à 4 - 5 minutes, cuisez les bouquets de brocoli séparément