Salade de pâtes complètes. tomates, amandes et poulet fumé

Salade de pâtes complètes, tomates, amandes et poulet fumé 

Pour 1 personne / Préparation 20 minutes / facile 

80 gr de pâtes complets 100 gr de poulet fumé, 20 gr d'amandes émondées, 120 gr de tomates datterino , 1 c à s de canneberges séchées, 1 c à s d'huile d'olive, 1 / 2 c à s de vinaigre de xérès, 3 tiges de ciboulette, sel, poivre 

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre du sel et du poivre, cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égouttez - les et versez la vinaigrette dessus, faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse. en tournant, coupez les en deux, coupez les tomates en quatre dans la longueur, hachez grossièrement les canneberges, ciselez la ciboulette, mélangez les pâtes, les tomates, les amandes, les canneberges et la ciboulette, découpez le filet de poulet en tranches épaisses, versez la salade sur une assiette et déposez le filet de poulet dessus