Mijoté de chicons et cabillaud

Mijoté de chicons et cabillaud 

Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 4 chicons, 100 ml de vin blanc sec, 250 ml de crème, 400 gr de cabillaud en dès, 2c à s de persil haché, 200 gr de riz, huile d'olive, sel, poivre 

Retirez le coeur dur des chicons et coupez - les en tronçons, préparez le riz selon les indications sur l'emballage, faites revenir les chicons dans un casserole profond, avec un peu d'huile d'olive, Déglacez avec le vin et laissez réduire, assaisonnez et versez la crème, ajoutez le cabillaud et laissez mijoter 10 minutes, saupoudrez de persil et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servez avec le riz 

🍷: Domaine du Ry d'Argent blanc, Namur Belgique 

              🍴 Bonne Dégustation