Boulettes de poulet aux poireaux et au curry vert

Boulettes de poulet aux poireaux et au curry vert

Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 25 minutes, facile 

600 gr de haché de poulet, 1 botte de poireaux, 4 dl de lait de coco, 4 c à s de pâte de curry vert, 1 piment rouge, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre 

Rectifez éventuellement l'assaisonnement du poulet haché et roulez-le en boulettes, faites-les dorer dans une sauteuse, avec l'huile d'olive, pendant ce temps, Taillez les poireaux en rondelles, retirez les boulettes de la sauteuse : elles ne doivent pas être cuites à coeur, mais juste dorées, à leur place, faites revenir les poireaux pendant 1 minutes ajoutez un peu d'eau et couvrez, laissez mijoter environ 6 minutes, jusqu'a ce qu'ils soient tendres, ajoutez le lait de coco, la moitié de pâte de curry vert et les boulettes, goûtez la sauce et ajoutez encore de la pâte de curry vert, selon votre goût, laissez mijoter 10 minutes, jusqu'a ce que les boulettes soient bien cuites, servez bien chaud, avec du riz basmati 

🍴Bonne dégusation