Loaded pita fries au cheddar et au lard

Loaddar pita fries au cheddar et au lard

Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 20 minutes, facile 

2 kg de pommes de terre bintje, 300 gr de lamelles de poulet, 1c à c d'épices pour poulet, 1c à c de paprika en poudre, 1/2 c à c de curcuma, 1 gousse d'ail, 200gr de lardons salés, 150gr de cheddar à fondre, 100gr de créme, 150gr de tomates cerises, 2 oignons de printemps, 50 ml de sauce BBQ, 100gr de fromage râpe, huile d'arachide 

Èpluchez les pommes de terre et coupez-les en frites, faites précuites les frites 5 minutes dans la friteuse Préchauffez à 140 °c sortez-les et laissez refroidir dans un plat, Èpluchez et écrasez l'ail au presse-ail, mélangez les épices pour poulet avec le paprika en poudre, le curcuma et l'ail, puis avec les lamelles de poulet, faites rissoler les lardons dans un peu d'huile d'arachide, sortez-les et égouttez sur du papier absorbant, faites cuire les lamelles de poulet dans la grisse des lardons, sortez-les de la poêle et égouttez sur du papier absorbant, portez la créme à ébullition et faites-y fondre le cheddar, remuez pour obtenir une homogène, coupez les tomates cerises en deux, retirez les ravines des oignons de printemps et émincez ceux-ci, faites cuire par portions dans l'huile de friture Préchauffez à 160 °c, jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées, sortez-les secouez-les et mettez-les dans un plat allant au four, assaisonnez de sel, disposez les lamelles de poulet par-dessus et nappez de sauce au cheddar, arrosez de sauce BBQ, garnissez de lardons, tomates cerises, saupoudrez de fromage râpe et passez le tout sous le gril jusqu'a ce que le fromage commence à fondre, décorez d'oignon de printemps et servez 

🍴Bonne dégusation