Omelette aux herbes

Omelette aux herbes

Pour 4 personnes, preparation 10minutes, cuisson 8 à 10 minutes, facile 

8 oeufs, 2 traits de créme fraîche, 16 c à s de ciboulette, 4c à s d'estragon, 4c à s de persil, 40 gr de beurre, quelques brins d'aneth, 2 échalotes, 16 tomates cerises, sel, poivre 

Préchauffez le four à 180°c,Placez les oeufs, la créme et toutes les herbes fraîches sauf l'aneth, dans le bol d'un blender et mixez le tout briévement, faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle allant au four, versez la moitié de la préparation aux oeufs et laissez cuire à feu doux, enfournez quelques instants pour terminez la cuisson, répétez l'opération avec le reste de beurre et de préparation au oeufs, glissez les omelettes repliées sur une assiette ou une planche en bois, parsemez de quelques brins d'aneth, les échalotes émincez et les tomates cerises coupées en deux, assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, et servez 

🍴Bonne dégusation