Gratin de crevettes et poireaux

Gratin de crevettes et poireaux 

Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 

200 gr de crevettes crues décortiquées, 4 poireaux, 2 échalotes, 50 d'emmental râpé, sel, poivre 

Pour la béchamel : 50 cl de lait, 40 gr de beurre, 40 gr de farine, 1 pincée de muscade râpé 

Coupez la base des poireaux et leur partie verte dure, puis coupez - les en deux dans le sens de la longueur, rincez - les à l'eau froide, égouttez - les et séchez - les, pelez les échalotes et ciselez - les ,faites chauffer une poêle avec le beurre et faites - y revenir les échalotes pendant quelques minutes, ajouter les poireaux, salez, poivrez et laissez fondre pendant 15 minutes environ, remuez régulièrement, Préchauffez le four à 180 ° c, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et incorporez - y la farine, mélangez pendant 2 minutes, puis versez le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, faites cuire pendant 5 minutes, assaisonnez et ajoutez la muscade, Répartissez la fondue de poireaux et les crevettes dans une plat à gratin, nappez de béchamel et enfournez pour 20 minutes, parsemez d'emmental râpé à mi - cuisson, passez le gratin sous le grill quelques minutes avant de déguster 

Mélange festif : mariez les crevettes avec de la chair de homard, de langouste, ou bien des miettes de crabe 

         🍴 Bonne Dégustation 

Comments

[Chris]

Un régal ce gratin !