Soupe courgettes champignons

Soupe courgettes champignons 

Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 

250 gr de courgettes, 150 gr de champignons blanc, 100 gr de pain rassis, 1 l'échalote, 1 gousse d'ail, 1 / 2 botte de persil, 50 cl de lait, sel, poivre 

Lavez et coupez les courgettes et les champignons en morceaux, pelez et émincez l'oignon, pelez l'ail et frottez - en le pain avec, mettez le tout dans une cocotte avec le lait, 75 cl d'eau, le sel et le poivre, faites bouillir et laissez mijoter pendant 40 minutes en remuant, en fin de cuisson, ajoutez le persil lavé et haché, passez le tout au mixeur et servez bien chaud 

         🍴 Bonne Dégustation