les recettes de Marie - Josée

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15 mars 2024

Côtes de veau, asperges et crème de laitue

Côtes de veau, asperges et crème de laitue

Côtes de veau, asperges et crème de laitue Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 4 Côtes de veau, 1 laitue, 15 cl de cidre brut, 1 botte asperges blanche, 20 gr de beurre, 3 c a s de crème épaisse, 2 c à s de persil...

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18 mars 2023

Blanquette de veau au yaourt et au cresson

Blanquette de veau au yaourt et au cresson

Blanquette de veau au yaourt et au cresson Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1 h 15 / Facile 800 gr de blanquette de veau, 2 carottes, 1 oignon, 200 gr de pois mange - tout, 100 gr de haricots verts extra fins, 1 courgette, 100 gr de...

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15 mars 2022

Blanquette de veau aux carottes et aux lardons

Blanquette de veau aux carottes et aux lardons

Blanquette de veau aux carottes et aux lardons Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 1 h 30 / Facile 1kg de blanquette de veau, 200 gr de lardons fumée, 500 gr de carottes, 1 poireau, 2 oignons, 1 5 dl de vin blanc sec, 3 bocaux de 19 cl...

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9 juin 2021

Rôti de veau au vin blanc et aux pleurotes

Rôti de veau au vin blanc et aux pleurotes

Rôti de veau au vin blanc et aux pleurotes Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 2 noix de beurre, 15 cl de vin blanc sec, 2 c à s à rases de liant express pour sauce brunes, 2 c à s de persil haché, 800 gr de rôti de...

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21 mai 2021

Rôti de veau basse température, sauce au cresson et légumes printaniers

Rôti de veau basse température, sauce au cresson et légumes printaniers

Rôti de veau basse température, sauce cresson et légumes printaniers Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 2 h / Facile 1 rôti de veau de 800 gr , 600 gr de légumes de printemps au choix : petits pois, mange - tout, sugar snaps, navets,...

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26 avril 2021

Rôti de veau au lard et tomates à la provençale

Rôti de veau au lard et tomates à la provençale

Rôti de veau au lard et tomates à la provençale Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 1 rôti de veau de 800 gr, 4 tranches de lard petit déjeuner, 6 tomates , 800 gr de grenailles, 1 oignon, 2 petites tranches de pain...

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23 février 2021

Blanquette de veau sauce au foie gras et à la truffe

Blanquette de veau sauce au foie gras et à la truffe

Blanquette de veau sauce au foie gras et à la truffe Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 1,5 kg de blanquette de veau, 1 l de fond de blanc de veau, 3 carottes, 1 gros poireaux, 3 navets, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni,...

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16 janvier 2021

Poêlée de veau, légumes, mimolette

Poêlée de veau, légumes, mimolette

Poêlée de veau, légumes, mimolette Pour 2 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 100 gr d'escalopes de veau, 2 c à c l'huile, 1 c à s de graines de cumin 80 gr de champignons de Paris, 30 gr de mimolette, 100 gr de pousses d'épinards...

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6 octobre 2020

Boulettes de hachis de veau " chimichurri "

Boulettes de hachis de veau " chimichurri "

Boulettes de hachis de veau " chimichurri " Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 600 gr de hachis de veau, 4 c à s de panko ( chapelure japonaise ), 2 petits oignons de printemps coupés en rondelles, 2 gousse d'ail pressées,...

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6 avril 2020

Côtes de veau et sa salsde d'épinards

Côtes de veau et sa salsde d'épinards

Côtes de veau et sa salade d'épinards Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 10 minutes de cuisson / repos 15 minutes / Facile 4 côtes de veau, 1 c à c de pignons de pin, 500 gr de jeunes pousses d'épinards, 1 ravier de cressonnette, 16 tomates séchées,...

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