Boeuf braisé aux carottes

Boeuf  braisé aux carottes 

Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 34 minutes / Facile 

480 gr de boeuf  ( paleron ), 800 gr de carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 grosse tomate, 1 cube de bouillon de boeuf, 2 c à c l'huile d'olive, 1 / 2 c à c d'herbes de Provence 

Coupez la viande en gros cubes, pelez et rincez les carottes, tranchez - les en biais en rondelles, pelez et émincez finement l'oignon, pelez l'ail, rincez et coupez la tomate en dès, portez 60 cl d'eau à ébullition, diluez - y le bouillon cube, chauffez l'huile dans un autocuiseur, faites - y revenir l'oignon 1 minutes, mettez les morceaux de viande et remuez 3 minutes pour colorer toutes les faces, ajoutez les dès de tomate et l'ail écrasé, parsemez d'herbes de Provence et versez le bouillon de boeuf, mettez le couvercle ferme hermétiquement et laissez cuire 20 minutes à petit chuchotement, au bout de ce temps, ouvrez l'autocuiseur. ajoutez les carottes et remuez, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, fermez hermétiquement et laissez cuire 10 minutes à petit chuchotements, servez bien chaud dans un plat creux 

             🍴 Bonne Dégustation