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le Paksoi

le Paksoi le Paksoi, c'est un légume qui resemble à une bette mais qui a le goût du chou chinois, ce légume à tiges blanches et feuilles vertes et on peut le manger de la tête aux pieds, Découpez-le en fines laniéres et cuisez-le rapidement à l'eau,...

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19 novembre 2024

les poires

les poires Bien choisir les poires Choisissez une poire ferme avec une peau lisse,sans meurtrissures, la poire continuera sa maturation à la maison, dégustez-la lorsque 'elle est un peu souple la poire adore se marier au salé : sur un plateau de fromage,...

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Tags: Bon à savoir

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14 novembre 2024

Gratin dauphinois au gorgonzola, steak de chevreuil

Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 1h 10,facile 800 gr de pommes de terre à chair ferme, 4 gousses d'ail, 250 ml de créme, 250 ml de lait, 100 gr de gorgonzola, 50 gr de noix, 800 gr de filets de chevreuil, 2 brins de romain, beurre sel,...

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12 novembre 2024

Rôti Orloff, potiron, choux de Bruxelles, pommes et romarin

Rôti orloff, potiron, choux de Bruxelles, pommes et romarin Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 35 minutes, facile 1 rôti orloff, 800 gr de potiron, 2 oignons rouges, 300 gr de choux de Bruxelles, 2 grosses pommes, 3 c à s d'huile d'olive,...

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26 novembre 2025

Cocotte de légumes façon tajine

Cocotte de légumes façon tajine Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 1h, facile 600gr de tomates en grappe ,4 panais, 4 poivrons, 4 grandes carottes, 1 botte de navets, 1 botte de navets jaunes, 4 échalotes, 1 citron bio, 6 dattes, 1,5 l...

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27 novembre 2025

Gratin de pâtes au potiron, aux champignons et à la sauge

Gratin de pâtes au potiron, aux champignons et à la sauge Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 40 minutes, facile 1potiron de 1kg environ, 350 gr de pâtes courtes ( pennes, rigatoni...),200gr de pancetta, 12 feuilles de sauge, 250 gr de...

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28 novembre 2025

Rôti de veau, salade de chicon

Rôti de veau, salade de chicon Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 1h, facile 800 gr de rôtis de veau, beurre, 500gr de pommes de terre grenaille, huile d'olive, 1 poignée de salade frisée, 3 petits chicon rouge ou radicchio, 1 pamplemousse...

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7 novembre 2024

Spaghetti à l'arrabbiata aux maquereaux, câpres et olives

Spaghetti à l'arrabbiata aux maquereaux, câpres et olives Preparation 5 minutes, cuisson 15 minutes, facile Pour 4 personnes, 500 gr de spaghetti, 50 gr l'oignon haché, 800 gr de sauce arrabbiata,2 boîtes de filets de maquereaux au naturel, 4 c à s de...

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6 novembre 2024

Shepherd's pie vègètarien

Shepherd's pie vègètarien Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 1h 20, facile 700 gr de cèleri--rave, 500 gr de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail,4 grosses carottes, 2 panais, 250 gr de champignons,200 gr de lentilles en conserve,...

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12 janvier 2025

Poulet sauté au gingembre

Poulet sauté au gingembre Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 20 minutes, facile 2 c à s d'huile de tournesol, 1 oignon coupé en rondelles, 175 gr de carottes coupées en fins bâtonnets, 1 gousse d'ail hachée, 1 c à c de gingembre moulu,...

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12 janvier 2025

Soupe de poisson pimentée

Soupe de poisson pimentée Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 20 minutes, facile 15 gr de champignons chinois séchés, 2 c à s d'huile de tournesol, 1 oignon coupé en rondelles, 100 gr de pois mange-tout, 100 gr de pousses de bambou, 3 c...

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13 janvier 2025

Créme de chicons, foie gras et pomme

Pour 4 personnes, preparation 40 minutes, cuisson 30 minutes, facile 2 chicons, 500 ml de fonde de volaille, 100 ml de créme, 10 gr de beurre, 1 oignon, 1 belle tranche de fois gras mi-cuit, 1 pomme, sel, poivre Dans une casserole, faire fonde le beurre...

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24 novembre 2025

Salade de saint Jacques, graines de grenade, vinaigrette au vinaigre balsamique

Salade de saint-Jacques, graines de grenade, vinaigrette au vinaigre balsamique Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 10 minutes, facile 120gr de noix de saint -Jacques ,2c à s d'huile, 1 sachet de jeunes pousses, 1 grenade Pour la vinaigrette:...

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21 novembre 2025

Pâtes champignons créme et estragon

Pâtes champignons créme et estragon Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 15 minutes, facile 400gr de pâtes, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 800 gr de champignons, 10 gr d'estragon frais, 200ml de créme, 1c à s de jus de citron, parmesan, huile...

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17 novembre 2025

Roulades aux fines herbes

Roulades aux fines herbes Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, facile 100gr de Philadelphia ail &fines herbes, le zeste râpe de 1/2 citron ,8 tranches de bresaola ( viande de boeuf séchée ),1 salade mixte poivre noir Travaillez le Philadelphia à...

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19 novembre 2025

Filets de veau, choux de Bruxelles et pommes

Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 20 minutes, facile 500gr de choux de Bruxelles, 2 pommes, 50 gr de beurre 2c à s d'huile d'olive, 1 blanche de romain, 1 poignée de noix, 1c à s de sucre brun, 500gr de filets de veau en 4 morceaux, sel,...

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14 novembre 2025

Couscous de broccoli, boulettes de lentilles et sauce curry

Couscous de broccoli, boulettes de lentilles et sauce curry Pour 4 personnes, preparation 30 minutes, cuisson 45 minutes, facile 1 broccoli, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 poignée de menthe fraîche, huile d'olive, sel et poivre Pour les boulettes: 1 oeuf,...

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12 novembre 2025

Quesadillas de jambon, poivrons et fromage

Quesadillas de jambon, poivrons et fromage Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 10 minutes, facile 2 poivrons, 3 oignons, 8 torillas, 120 gr de créme fraîche épaisse, poivre de cayenne, cumin en poudre, 8 tranches de jambon, 100 gr de fromage...

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7 novembre 2025

Gratin de pommes de terre à la saucisse de montbéliard

Gratin de pommes de terre à la saucisse de montbéliard Pour 4 personnes, preparation 25 minutes, cuisson 50 minutes, facile 1 saucisse de montbéliard,4 pommes de terre moyennes, 1 petit bouquet de thym, 50 gr de gouda vieux, 10 gr de beurre, sel et poivre...

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6 novembre 2025

Pennes au thon et au poivron

Pennes au thon et au poivron Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 15 minutes, facile 1 botte de basillic, 1 gousse d'ail, 40 gr de parmesan râpe, 500gr de pennes,1 bocal de poivron grillé, 1 bocal de thon au naturel, 15 cl de jus de tomates,...

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29 octobre 2025

Moussaka végane

Pour 4 personnes, preparation 25 minutes, cuisson 2h20 ,facile 500gr de pommes de terre fermes, 60 gr de beurre végétal ,60 gr de farine, 500 ml de lait de soja ( non sucrée) , 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 c à s de concentré de tomates ,400gr de viande...

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31 octobre 2025

Dés de poulet rôtis au butternut et au lait de coco

Dés de poulet rôtis au butternut et au lait de coco Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 1h, facile 600gr de filets de poulet, 1 butternut, 5 dl de lait de coco, 4c à s de mélange de 4 huile ,2 feuilles de laurier, 5 cm de gingembre, 2 gousses...

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30 octobre 2025

Salade de pâtes au jambon, tomates et mozzarella

Pour 4 personnes ,preparation 15 minutes, cuisson 15 minutes, facile 400gr de pâtes courtes, 1 courgette, 250 gr de tomates cerises, 150gr de dés de jambon, 250 gr de mini mozzarella huile d'olive, sel, poivre Pour le pesto : 100gr de tomates séchées,...

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2 novembre 2025

Pain de viande aux chicons

Pain de viande aux chicons Pour 6 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 50 minutes, facile 1kg de haché de porc et veau sans èpices, 120gr de pancetta, 1 oeuf, 1kg de chicons, 100gr de mini champignons, 1 pomme, 50 gr de beurre, 4 brins de thym,...

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23 octobre 2025

Tarte chèvre et patates douces

Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 25 minutes, facile 1 rouleau de pâte feuilletée, 4c à s de fromage de chèvre à tartiner, 2 patates douces Èpluchées, 2 oignons rouge coupés en rondelles, 1c à c d'herbes de Provence, 2c à s d'huile d'olive,...

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