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les recettes de Marie - Josée
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les recettes de Marie - Josée
30 mai 2024

Toast cannibale.

Toast cannibale.
Toast cannibale Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / Facile 400 gr de viande de boeuf maigre, 1 échalote, 1/2 pain au levain non traché , 6 petits cornichons au vinaigre, 1 c à s de câpres, 1 filet d'huile d'olive vierge , sel et poivre Pour la...
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30 mai 2024

Toast au saumon

Toast au saumon
Toast au saumon Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / Facile 4 tranches de saumon fumé, 4 oeufs, 1 échalote, 1 c à s de câpres, quelques branches de persil frais , quelques branches d'aneth fraîche, 1 c à s de crème épaisse, 1 filet de vinaigre...
8 mars 2024

Curry de pommes de terre, brochettes de dinde

Curry de pommes de terre, brochettes de dinde
Curry de pommes de terre, brochettes de dinde Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / repos 2 h / cuisson 35 minutes / Facile 480 gr de filet de dinde, 1 c à s de miel, 1 c à s de jus de citron, 2 c à c de tabasco, 2 c à s d'huile tournesol, 16 pommes...
7 mars 2024

Filet d'agneau aux légumes Méridionaux

Filet d'agneau aux légumes Méridionaux
Filet d'agneau aux légumes Méridionaux 600 gr de filet d'agneau, 400 gr de Tagliatelles au piment, 1 oignon rouge ,2 petites gousses d'ail, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 300 gr de tomates cerises, huile d'olive, quelques branches de thym , 1 poignée...
19 novembre 2024

Salade de roquette, poire et prosciutto croustillant

Salade de roquette, poire et prosciutto croustillant
Salade de roquette, poire et prosciutto croustillant Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 15 minutes, facile 8 tranches de prosciutto crudo, 100 gr de noix de pécan 2 c à s de sucre, 2 c à s d'eau, 150 gr de roquette, 2 poires, 100 gr de...
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13 mars 2025

Poulet rouge thaïlandais aux tomates cerises

Poulet rouge thaïlandais aux tomates cerises
Poulet rouge thaïlandais aux tomates cerises Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 20 minutes, facile 1 c à s d'huile de tournesol, 450 gr de poulet désossé sans la peau, 2 gousses d'ail hachées, 2 c à s de pâte de curry rouge thaïlandais,...
5 mars 2024

Filet de canard aux abricots

Filet de canard aux abricots
Filet de canard aux abricots Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 350 gr de filet de canard, 1 / 2 sachet de soupe à l'oignon lyophilisés (20 gr ), 1 boîte d'abricots au jus d'abricots (235 gr égouttés), sel, poivre...
29 mars 2024

Filet de saumon, sauce à la mangue

Filet de saumon, sauce à la mangue
Filet de saumon, sauce à la mangue Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 4 filets de saumon frais, 1 verre de vin blanc sec (125 ml ), 2 c à s d'échalotes haché, 250 gr de mangue, 1 sachet de sauce hollandaise, 20 gr...
22 janvier 2026

Riz au lait et pêches au sirop

Riz au lait et pêches au sirop
Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, 30 minutes, facile 150gr de riz dessert, 1l de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 50gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 boîte de pêches Portez le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le riz et...
22 janvier 2026

Pain de viande aux chicons et fromage

Pain de viande aux chicons et fromage
Pain de viande aux chicons et fromage Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 45 minutes, facile 1kg de haché mixte, 2 jaunes d'oeufs, 50gr de chapelure, 100gr d'allumettes de jambon cuit, 500gr de chicons, 20 gr de beurre, 25 gr de farine,...
24 janvier 2026

langue de boeuf sauce madère,purèe de pommes de terre et persil

langue de boeuf sauce madère,purèe de pommes de terre et persil
langue de boeuf sauce madère, purèe de pommes de terre et persil Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 1h 30,facile 1 langue de boeuf 1kg, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuilles de laurier, 1 clou de girofle, 1 l de bouillon, 1c à s de farine, 150...
24 janvier 2026

Côtelettes et stoemp de petits pois et carottes à la moutarde en grains

Côtelettes et stoemp de petits pois et carottes à la moutarde en grains
Côtelettes et stoemp de petits pois et carottes à la moutarde en grains Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 20 minutes, facile 4 côtelettes de porc, 600gr de pommes de terre, 300 gr de jeunes carottes, 150gr de petits pois, 1 oignon, 2c...
24 janvier 2026

Dessert au spéculoos

Dessert au spéculoos
Dessert au spéculoos Pour 4 personnes, preparation 25 minutes, facile 250 gr mascarpone, 1 oeuf, 60 gr de pâte de spéculoos, 80gr de spéculoos, 100ml de créme entière, 25 gr de sucre impassable, 25 gr de brésillenne Séparez le blanc du jaune d'oeuf,...
27 janvier 2026

Pommes de terre à la béchamel, oeuf, persil et oignon

Pommes de terre à la béchamel, oeuf, persil et oignon
Pommes de terre à la béchamel, oeufs, persil et oignon Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 25 minutes, facile 800 gr de pommes de terre, 4 oeufs, 90 gr de beurre, 40 gr de farine, 500 ml de lait, 1 oignon, persil, muscade, vinaigre Èpluchez...
28 janvier 2026

Gratin crémreux au poulet, estragon et croûte de pommes de terre

Gratin crémreux au poulet, estragon et croûte de pommes de terre
Gratin crémreux au poulet, estragon et croûte de pommes de terre Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 20 minutes, facile 600gr de filets de poulet, 300 gr de céleri-rave, 3 échalotes, 100gr de pancetta coppata, 2 gousses d'ail, 1 plante...
29 janvier 2026

Grumble aux pommes et glace vanille

Grumble aux pommes et glace vanille
Grumble aux pommes et glace vanille Pour personnes ,preparation 15 minutes, cuisson 30 minutes, facile Glace vanille, 6 belles pommes, 150gr de cassonade, 150gr de farine de blé, 125 gr de beurre 1 petite cuillère de cannelle en poudre, 1 sachet de sucre...
29 janvier 2026

linguine au thon

linguine au thon
linguine aux thon Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 15 minutes, facile 1 boîte de thon au naturel ( 400gr ),un oignon rouge, 1 flacon de passata de tomates cerises ( 400gr),500gr linguine, 5 cl d'eau, 250 gr de câpres, 4c à s d'huile...
31 janvier 2026

Rôti de biche ( chevreuil ) sauce café- cacao

Rôti de biche ( chevreuil ) sauce café- cacao
Rôti de biche ( chevreuil ) sauce café-cacao Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 25 minutes, facile 500gr de rôti de biche, beurre, brins de thym, sauge et romarin Pour la sauce : 2 échalotes, 200ml de fond de gibier, 100ml d'espresso refroidi...
1 février 2026

Soupe irlandaise au chou, lard et pommes de terre

Soupe irlandaise au chou, lard et pommes de terre
Soupe irlandaise au chou, lard et pommes de terre Pour 4 personnes, preparation 10 minutes, cuisson 15 minutes, facile 2 oignons, 250 gr de tranches épaisses de lard, 1 chou frisé, 250 gr de pommes de terre, 5 brins de thym, 1 feuilles de laurier, 1,5...
2 février 2026

Pizza de pain naan aux scampi et beurre à l'ail

Pizza de pain naan aux scampi et beurre à l'ail
Pizza de pain naan aux scampi et beurre l'ail Pour 2 personnes, preparation 5 minutes, cuisson 7 minutes, facile 240 gr de pain naan, scampi cuits, 1 oignon rouge, 1/4 de persil plat, 1/4 de plante de ciboulette, 40 gr de mozzarella râpe, 20 gr de parmesan...
4 février 2026

Gnocchi, sauce au potiron et boulettes

Gnocchi, sauce au potiron et boulettes
Gnocchi sauce au potiron et boulettes Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 25 minutes, facile 500gr de potiron, 600gr de gnocchi ,600gr de boulettes crues, 400 ml de lait, 30 gr de farine, 30 gr de beurre, 200gr de fromage râpe, 1/3 de ciboulette,...
6 février 2026

Aguadito de pollo ( péruvienne ) Soupe au poulet et au riz

Aguadito de pollo ( péruvienne ) Soupe au poulet et au riz
Aguilera de pollo ( péruvienne) soupe au poulet et au riz Pour 4 personnes, preparation 20 minutes, cuisson 25 minutes, facile 2 cuisses de poulet, 500 ml de bouillon de poulet, 100gr de riz, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 3 plantes de coriandre en...
6 février 2026

Poire rôtie farcis au mascarpone et beurre noisette à la cannelle

Poire rôtie farcis au mascarpone et beurre noisette à la cannelle
Poire rôtie farcis au mascarpone et beurre noisette à la cannelle Pour 4 personnes, preparation 15 minutes, cuisson 15 minutes, facile 4 poires Doyenné, 2 spéculoos, Pour le beurre à la cannelle : 80gr de beurre, 2c à s de miel, 1 pipette d'extrait de...
7 février 2026

Gâteau framboise-ricotta

Gâteau framboise-ricotta
Gâteau framboises-ricotta Pour 8 personnes,preparation 20 minutes, cuisson 1h, facile 225 gr de farine pour patisserie, 1 sachet de levure, 240 gr de sucre, 115 gr beurre, 3 oeufs, 1/2 c à c d'extrait de vanille, 400gr de ricotta, 250 gr de framboises...
8 février 2026

Croque Mexicano

Croque Mexicano
Croque Mexicano Pour 2 pièces, preparation 5 minutes, cuisson 10 minutes, facile 4 tranches de pain toast, 4 tranches de fromage à fondre, 2 tranches de jambon cuit, 1 avocat mûr, 2 oeufs, 1/2 plante de coriandre, 1 gousse d'ail, beurre, jus de citron...
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