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Pommes pochées au cidre

Pommes pochées au cidre Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 6 pommes, 40 cl de cidre, 2 c à s de gelée de framboise, 2 étoiles de badiane ( anis ), 4 c à s de crème épaisse Pelez les pommes ,évidez - les et coupez -...

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19 janvier 2022

Crème caramel

Crème caramel Pour 4 personnes / Préparation 1 heure / cuisson 45 minutes / repos 15 minutes / réfrigération 5 heure / Facile 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 40 cl de lait, 10 gr de beurre, 120 gr de sucre, 1 gousse de vanille Coupez la gousse de vanille...

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18 janvier 2022

Filet Mignon aux pruneaux et au cheddar

Filet Mignon aux pruneaux et au cheddar Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 25 minutes / repos 10 minutes / Facile 2 filets mignons de porc ( 350 gr chacun ), 12 tranches de lard fumé, 200 gr de cheddar, 8 pruneaux d'Agen, 5 cl d'huile...

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12 janvier 2022

Croquettes de thon et salade de pâtes

Croquettes de thon et salade de pâtes Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 50 gr de petits pois surgelés, 1 gousse boîte de thon ( 280 gr ), 2 oeufs, 50 gr de farine, 45 gr de mozzarella en morceaux, 40 gr de crème fraîche,...

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11 janvier 2022

Pommes au four, raisins secs et flocons d'avoine

Pommes au four. raisins secs et flocons d'avoine Pour4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 20 minutes / facile 2 c à s de raisins secs, 4 pommes Jonagoid, 4 c à s de flocons d'avoine, 1 c à s de sucre brun, 50 gr de noix de pécan, 1 c à s d'huile...

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8 janvier 2022

Curry de boeuf aux légumes - racine et aux pommes de terre

Curry de boeuf aux légumes - racine et aux pommes de terre 800 gr de carbonnades de boeuf, 2 panais, 1 / 2 céleri - rave, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 1 piment rouge, 1 citron vert, 1 bouquet de coriandre, 80 gr de raisins secs, 600 gr de pommes de terre,...

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5 janvier 2022

Suprêmes de volaille farci aux épinards et aux pruneaux

Suprême de volaille farci aux épinards et aux pruneaux Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / cuisson 30 minutes 4 suprêmes de volaille, 100 gr de lardons fumée, 200 gr de pousses d'épinards, 100 gr de ricotta, 12 pruneaux d'Agen...

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5 janvier 2022

Poireau grillé

Poireau grillé Pour 6 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 6 poireaux fins, 1 / 2 botte de persil, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre balsamique, 1 c à c de concentré de tomates, 1 c à c d'herbes de Provence, 2 pincées...

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10 mai 2021

Les asperges blanches

Les asperges blanches Le saviez - vous? L'asperges fait partie des liliacées la famille de l'ail, des oignons et des poireaux, plus elles sont grosses, plus elles sont tendres Cuites à point : la plus simple des cuisson est la cuisson à l'anglaise, en...

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Tags: Le bonus qui fait du bien

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24 novembre 2020

Le chou - fleur

Le chou - fleur Les chou - fleur faire ont des feuilles verte tendre ( qui ce mangent ! ) et une chair blanche et croquante, le chou - fleur de pleine terre est un peu plus ferme que le chou - fleur de serre et doit donc cuire un peu plus longtemps, attention...

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Tags: Le bonus qui fait du bien

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5 mai 2020

Les chicons

Les chicons Comment les choisir ? Choisissez des chicons fermes , avec des feuilles bien serrées blanches avec de belles pointes jaune Comment les conserver ? Conservez - les à l'abri de la lumière pour éviter la formation de taches, dans le bac à légumes...

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Tags: Le bonus qui fait du bien

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11 octobre 2019

Les poireaux

Les poireaux Des poireaux à la crème en trop ? grillez des tranches de pain, recouvrez de poireaux à la crème et posez des rondelles de bûche de chèvre pas - dessus, faites légèrement fondre au four quelques minutes ne jetez pas les feuilles vertes :...

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Tags: Astuce zéro déchet

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23 octobre 2019

Le chou rouge

Le chou rouge 5 raisons d'en faire votre ami pour l'automne : il régularise les fonctions de l'intestin, facilite donc la digestion et va " nettoyer " votre organisme avant l hiver, il a des vertus antioxydantes et détoxifiantes qui protègent votre organisme...

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2 août 2019

Les poivrons

Les poivrons Verts, jaune, orange ou rouge, à vous de choisir, le poivron appartient à la famille des piments, contrairement à leurs petits frères piments, il sont doux au goût, les poivrons rouges et orange contiennent beaucoup de vitamine c et en fibres,...

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11 août 2022

Les groseilles

Bon à savoir : le jus de groseilles remplace le vinaigre dans la vinaigrette Les groseilles, plus acides que autres fruits rouges, les groseilles aiment les ingrédients succès comme les poires ou les ananas, en version salée, elles permettent de réaliser...

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Tags: Bon à savoir

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21 octobre 2019

Les Panais

Les Panais le panais fait partie de ces légumes anciens dits "oubliés "mais dont les saveurs sont inoubliables Avec son agréable saveur, le panais est prêt à toutes les unions, côté légumes, il s'associe avec des légumes racines ( navets, carottes, céleri...

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23 août 2019

Le melon Jimbee

Le Melon Jimbee Le plaisir, sa couleur orange vif dévoile une texture savoureux avec un goût sucré, proche du miel et du caramel pour un montant plein d'authenticité Votre melon n'est pas assez mûr ? Conserve-le à température ambiante dans un sac en papier...

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Tags: Le bonus santé

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13 août 2022

Les fraises

Les fraises Les fraises se marient avec les herbes fraîches, en particulier la menthe et le basilic, pour vos grillades, préparez une sauce barbecue avec des fraises, du ketchup, de la sauce soja, des citrons, des jeunes oignons et de la coriandre, mixer...

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Tags: Bon à savoir

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11 janvier 2022

Chicons au fromage d'abbaye et chipolata

Chicons au fromage d'abbaye et chipolata Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 6 chicons, 2 pommes vertes, 100 gr de fromage d'abbaye, 80 gr de noix, 4 brins de thym, 150 ml de crème liquide, 350 gr de chipolata, 30 gr...

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10 janvier 2022

Stoemp d'épinards , poêlée de champignons et oeuf poché

Stoemp d'épinards , poêlée de champignons et oeuf poché Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 1 kg de pommes de terre, 1 gousse d'ail , 400 gr d'épinards frais, 2 c à s de beurre, 100 ml de lait, 50 ml de vinaigre blanc,...

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23 mars 2020

L'orange

L'orange Astuce zéro déchet Cette recette utilise toute l'orange sauf les parties blanches externes et entre les suprêmes qui sont trop arènes, pour conserver les zestes, faites - les confire dans un mélange d eau et sucre à parts égales comptez 60 gr...

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Tags: Astuce zéro déchet

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20 mars 2023

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt Pour 8 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 125 gr de yaourt nature entier, 200 gr de farine, 100 gr de sucre de canne en poudre, 3 oeufs, 100 ml de d'huile, 1 / 2 sachet de levure en poudre, 1 gousse de vanille,...

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21 septembre 2023

Courgette farcies au veau, quinoa, poivrons, olives et mozzarella

Courgette farcies au veau, quinoa, poivrons, olives et mozzarella Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 150 gr de quinoa, 4 courgettes, huile d'olive, 1 oignon émincé, 250 gr de haché de veau, 3 c a s olives noires hachées,...

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7 septembre 2023

Pilons de poulet aux herbes et salade fraîche

Pilons de poulet aux herbes et salade fraîche Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 8 Pilons de poulet, 3 c a s d'épices pour poulet, 1 c à c de poivre de Cayenne, 1 c à s de thym séché, quelques brins de thym frais,...

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24 octobre 2023

Moules à la bière de Maredsous

Moules à la bière de Maredsous Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 4 carottes, 3 branches de céleri vert, 1 oignon, 2 c à s de persil plat, 3 brins de thym, 200 gr de lardons fumée, 150 gr de beurre, 4 kg de moules,...

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