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les recettes de Marie - Josée
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les recettes de Marie - Josée
13 avril 2022

Truite aux champignons des bois

Truite aux champignons des bois
Truite aux champignons des bois Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 20 minutes / facile 4 truite, 400 gr de champignons des bois, 1 / 2 citron, 1 poignée de cerfeuil, 3 brins d'estragon, 3 brins de persil plat, 5 jeunes oignons, 80 gr...
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29 décembre 2021

Purée de chou frisé et boulettes végétarienne

Purée de chou frisé et boulettes végétarienne
Purée de chou frisé et boulettes végétarienne Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 1 kg de pommes de terre, 400 gr de chou frisé, 2 c à s de beurre, 100 ml de lait, 500 gr de boulettes végétarienne , 1 cube de bouillon...
29 mars 2022

Parmentier de saumon

Parmentier de saumon
Parmentier de saumon Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 400 gr de saumon, 500 gr de pommes de terre, 70 gr de petits pois, 50 gr d'asperges, 1 échalote, 2 jaune d'oeuf, 20 cl de crème fraîche, 80 gr de beurre, 2 pincées...
14 décembre 2021

Cake à l'ananas, noix de coco et rhum

Cake à l'ananas, noix de coco et rhum
Cake à l'ananas, noix de coco et rhum Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 3 oeufs, 120 gr de beurre mou, 250 gr de farine, 250 gr l'ananas au sirop ( net égoutté ), 100 gr de sucre de canne blond, 50 gr de copeaux de...
14 décembre 2021

Curry Végétarien au tofu et au légumes

Curry Végétarien au tofu et au légumes
Curry Végétarien au tofu et aux légumes Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 1 / 2 chou - fleur détaillé en fleurettes, 4 oignons blancs, 2 carottes, 2 piment rouge, 3 gousses d'ail, 1 poignée de feuilles de basilic...
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3 décembre 2021

Gratin de cabillaud et légumes, purée

Gratin de cabillaud et légumes, purée
Gratin de cabillaud et légumes, purée Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 340 gr de poireaux, 440 gr de champignons, 460 ml de fond de poisson, 600 gr de cabillaud, 50 gr d'oignons émincés, 100 gr de fromage râpé ,...
29 novembre 2021

Soupe de panais grillés et chips de panais

Soupe de panais grillés et chips de panais
Soupe de panais grillés et chips de panais Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 55 minutes / Facile 1 kg de panais, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 2 l de bouillon de légumes, huile d'olive, sel, poivre , 15 gr de ciboulette Pour les chips de...
23 novembre 2021

Cake au spéculoos

Cake au spéculoos
Cake au spéculoos Pour 8 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 55 minutes / Facile 200 gr de beurre, 4 oeufs, 200 gr de sucre fin, 200 gr de farine fermentante, 1 c à c d'épices pour spéculoos, 3 c a s de pâte à tartiner spéculoos, Pour le nappage...
22 novembre 2021

Velouté de chicons aux lardons

Velouté de chicons aux lardons
Velouté de chicons aux lardons Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 1 kg de chicons, 2 pommes de terre, 2 gousse d'ail, 2 oignons, 2 bouquet garni, 20 gr de lardons fumée, 400 ml de crème, 2 clous de girofle, persil,...
20 octobre 2021

Spaghetti à la sauce poisson

Spaghetti à la sauce poisson
Spaghetti à la sauce poisson Pour 1 personne / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, 1 c à c l'huile d'olive, 100 gr de tomates pelées, basilic, origan 70 gr de cabillaud, 2 olives noires, 5 olives vertes,...
19 octobre 2021

Butternut farcis à la fourme d'ambert

Butternut farcis à la fourme d'ambert
Butternut farcis à la fourme d'ambert Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 1 h / Facile 1 grand butternut, 1 gousse d'ail râpé, thym, 150 gr de fourme d'ambert, 20 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre Préchauffez le four à 180 ° c,...
19 octobre 2021

Velouté de mâche et épinards au chèvre frais

Velouté de mâche et épinards au chèvre frais
Velouté de mâche et épinards au chèvre frais Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 3 pommes de terre, 200 gr d'épinards frais, 200 gr de mâche, 1 oignon, 5 brin de persil, 25 cl de lait, 50 gr de chèvre frais, 50 cl de...
18 octobre 2021

Hauts de de cuisse de poulet rôti au citron et aux olives Manzanilla

Hauts de de cuisse de poulet rôti au citron et aux olives Manzanilla
Hauts de cuisse de poulet rôti au citron et aux olives Manzanilla Pour 6 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 6 haut de cuisse de poulet, 3 poivrons, 1 citron jaune, 6 gousse d'ail, 1 l de lait demi - écrémé, 10 cl de crème...
18 octobre 2021

Poulet rôti, pompe et oignon confit

Poulet rôti, pompe et oignon confit
Poulet rôti, pompe et oignon confit Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 4 cuisses de poulet, 4 pommes, 2 oignons, 1 citron ( jus ), 1 branche de romarin, 20 gr de beurre, 5 cl de vin blanc sucré, 4 c à s d'huile d'olive,...
13 octobre 2021

Ananas caramélisé

Ananas caramélisé
Ananas caramélisé Pour4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 6 minutes / Facile 1 ananas, 1 citron vert quelques feuilles de menthe, 200 gr de sucre roux, 4 boules de sorbet citron, quelques cacahuètes Préchauffez la plancha à 150 ° c, pelez l'ananas...
12 mars 2021

Pizza à la viande hachée épicée, épinards et salade sucrine

Pizza à la viande hachée épicée, épinards et salade sucrine
Pizza à la viande hachée épicée, épinards et salade sucrine Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 300gr d'épinards frais, 4 sucrine, 200 gr haché mélangé, 2 fondre de Pizza, 4 c à s de graines de fenouil, 145 gr de gruyère...
8 mars 2021

Rosbif aux grenailles et légumes rôtis

Rosbif aux grenailles et légumes rôtis
Rosbif aux grenailles et légumes rôtis Pour 8 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 1 rosbif de 1,5 kg, 500 gr de carottes, 1 chou - fleur, 3 courgettes ronde, 1 kg de grenailles, 6 c à s d'huile d'olive, 50 gr de beurre, 4...
20 avril 2021

Navarin d'agneau printanier

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 1 h 30 / Facile 800 gr de collier ou basses côtes d'agneau, 2 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 30 gr de farine, 20 cl de vin blanc sec, 3 bocaux de fond de veau (...
16 avril 2021

Blanquette de poulet au Butternut

Blanquette de poulet au Butternut
Blanquette de poulet au Butternut Pour 6 personnes / Préparation 40 minutes / cuisson 1 h / Facile 1 poulet, 1, 2 kg de Butternut, 3 carottes, 2 oignons, 1 citron, 1 dl de crème épaisse, 4 brins d'origan, 4 brins de thym, 2 brins de romarin, 1 feuille...
22 mars 2021

Carbonnades à la cassonade blonde et triple Bestiale

Carbonnades à la cassonade blonde et triple Bestiale
Carbonnades à la cassonade blonde et triple Bestiale Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 750 gr de carbonnades de boeuf, 150 gr de lard salé, 6 belles carottes, 2 gros oignons, 2 gousse d'ail, 40 gr de cassonade blonde, 8...
21 janvier 2021

Gâteau tatin d'ananas

Gâteau tatin d'ananas
Gâteau tatin d'ananas Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 3 c a s de sucre, 4 tranches d'ananas au sirop, 1 oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 1 / 3 de yaourt, 2 c à c de noix de coco séchée râpée, 1 c à s de farine,...
28 octobre 2020

Tarte Tatin aux chicons, noix et fromage de chèvre

Tarte Tatin aux chicons, noix et fromage de chèvre
Tarte Tatin aux chicons, noix et fromage de chèvre Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 45 minutes / repos 30 minutes / Facile 4 chicons, 100 gr de beurre, 50 ml de vinaigre balsamique, 75 gr de sucre, 50 gr de cerneaux de noix concassés...
16 octobre 2020

Soufflés au lemon curd

Soufflés au lemon curd
Soufflésau lemon curd Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 1 c à s de beurre, 4 c à s de lemon curd, 3 oeufs, le zeste d'un citron non traité et 2 c à s de jus, 3 c a s de sucre en poudre, 1 c à c de sucre glace pour...
13 octobre 2020

Wok de porc, châtaignes et endives

Wok de porc, châtaignes et endives
Wok de porc, châtaignes et endives Pour 2 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 200 gr d'escalopes de porc, 2 endives, 2 c à c l'huile, 2 c à s de gingembre en poudre, 4 c à s de sauce soja, 16 châtaignes ( cuites au naturel...
20 octobre 2020

Pommes de terre aux tomates cerises et asperges vertes

Pommes de terre aux tomates cerises et asperges vertes
Pommes de terre aux tomates cerises et asperges vertes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 750 gr d'asperges vertes, sel, 250 gr de tomates cerises, 3 c a c d'huile d'olive, 2 c à s de câpres, poivre, 400 gr de pommes...
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