Salade de pâtes grecques au tzatziki et boulettes à la menthe

Salade de pâtes grecque au tzatziki et boulettes à la menthe 

Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 

600 gr de haché mélangé  ( porc - boeuf ), 400 gr de pâtes grecque, 2 concombres, 4 tomates, 1 oignon rouge, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 20 gr de menthe fraîche, 1 c à c d'origan séché, 1 oeuf, 300 gr de yaourt à la grecque, 3 c a s d'huile d'olive, 2 c à s de vinaigre de vin blanc, 2 c à s de chapelure, poivre du moulin, sel 

Faites cuire les pâtes grecque suivant les instructions sur l'emballage, égouttez, rincez bien à l eau froide et laissez - les refroidir, rincez le concombre, coupez - le en 2, ôter - en les graines et débitez - le en gros morceaux,rincez les tomates et coupez - les également en gros morceaux, pelez l'oignon rouge et émincez - le, préparez une salade avec le concombre, les tomates et l'oignon rouge, versez - y 2 c à s d'huile d'olive et de vinaigre, salez, poivrez et mélangez le tout, hachez grossièrement la menthe fraîche, pelez et émincez l'échalote puis ajoutez - la au hachis, ainsi que l'oeuf, l'origan, la chapelure et la menthe fraîche, pétrissez bien et roulez - en de belles boulettes de 3 cm de diamètre, faites chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une poêle et faites - y cuire les boulettes pour qu'elles soient colorées et à point, pour la sauce, émincés l'ail, mélangez - le au yaourt, puis salez et poivrez, mélangez les légumes aux pâtes grecque, Répartissez - les dans des petits bols et servez - les accompagnés de la sauce à l'ail 

         🍴 Bonne Dégustation