Bûches de poulet au fromage, compte de pommes et de poires

Bûchesde poulet au fromage, compte de pommes et de poires 

Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 

700 gr de bûches de poulet au fromage  ( 6 pc ), 3 pommes, 3 poires, 150 gr de salade gourmande , 4 brins de thym, 800 gr de grenailles, 2 c à s d'eau, 2 c à s de sucre de canne roux, 1, 5 c à s de vinaigre de cidre, 5 c à s d'huile d'olive, sel, poivre 

Préchauffez le four à 180 ° c, pelez les pommes et les poires, coupez - les en petits morceaux et mettez - les dans une cocotte avec le sucre de canne et l'eau, couvrez et faites chauffer doucement, laissez mijoter 25 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert, d'autre part, coupez les grenailles en deux mélangez - les avec 2 c à s d'huile d'olive et étalez - les dans un grand plat recouvrez de papier cuisson, poivrez, salez et parsemez de thym, faites - les cuire 3 minutes au four, en mélangeant de temps en temps, quand les grenailles cuisent depuis 10 minutes, enfournez également les bûches de poulet, rangées un plat tapissé de papier cuisson, faites - les cuire 20 minutes, écrasez pommes et les poires avec un presse - purée ou donnez un petit coup de mixer pour obtenir une mousseline, mélangez la salade avec 3 c a s d'huile d'olive, le vinaigre et du sel, servez avec les bûches de poulet, la compote et les grenailles 

Astuce : pour la compote, le temps de cuisson peut varier selon le degré de maturité des pommes et des poires  ( ou de leur variété, si vous en utilisez d'autres )

             🍴 Bonne Dégustation