Pot - au - feu d'agneau

Pot - au - feu d'agneau 

Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 1 h 10 / Facile 

2 poireaux, 4 carottes, 4 navets, 2 oignons, 2 échalotes, quelques clous de girofle, 2 souris d'agneau  ( 300 gr ), 1 c à c d'ail haché, thym, laurier, 300 gr de petits pois, 300 gr de haricots verts, 8 petites pommes de terre 

Lavez les poireaux et taillez - les en tronçons de 1 centimètre, lavez et épluchez les carottes et les navets, pelez les oignons et les échalotes, taillez les carottes et les navets en petits bâtonnets, piquez les oignons et les échalotes avec les clous de girofle, faites blanchir les souris d'agneau dans une marmite en les recouvrant d'eau froide. dés la première ébullition, égouttez les souris d'agneau et réservez - les, placez les oignons, les échalotes, l'ail, le thym et le laurier dans une marmite avec 1 litre d'eau salée, portez à ébullition, plongez - y les souris d'agneau et laissez mijoter environ 45 minutes, 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les carottes, les navets, les petits pois et les haricots, pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes avec une pincée de sel, servez dans des assiettes creuses en plaçant la souris au centre et les légumes par couleur, tout autour ,ajoutez les pommes de terre et du gros sel 

                 🍴 Bonne Dégustation