Salade croquante

Salade croquante 

Pour 6 personnes / Préparation 15 minutes / Facile 

3 poires mûres, 150 gr de bleu d'Auvergne, 120 gr de pousses d'épinards, 1 / 2 botte de cresson , 100 gr de pousses de soja, 2 c à s de persil haché, 2 c à s de ciboulette hachée, 4 c à s de raisins secs, 4 c à s de pistaches non salées, 4 c à s de noix concassées, 3 tranches de jambon cru, 2 c à s d'huile d'olive vierges, 2 c à s d'huile de noix, 2 c à s de vinaigre balsamique, sel, poivre 

Lavez et séchez tous les légumes, coupez le fromage en dès, dans un bol, mélanger le vinaigre, sel, poivre et ajoutez l'huile en émulsionnant à la fourchette, pelez et découpez les poires en dès, disposez - les dans un saladier avec les pousses d'épinards, de soja et le cresson, ajoutez les herbes, fruits secs puis les dés de fromage, ajoutez la vinaigrette et mélanger délicatement, décorez avec le jambon découpé en lanières et servez 

              🍴 Bonne Dégustation