Tarte Méridionale

Tarte Méridionale 

Pour 2 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 

100 gr de filet d'anchois à huile, 100 gr de filet d'anchois roulé aux  câpres, 1 poivron, 3 tomates, 2 oignons, 8 olives noires dénoyautées, 1 paquet de pâtes feuilletées, 1 c à s de beurre, 2 c à s d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, poivre 

Passez les anchois à huile sous l'eau froide et épongez - les, réservez - en 10 pour la garniture, égouttez les anchois roulé aux câpres, lavez et coupez les tomates à la mandoline en tranches fines, émincez les oignons et hachez l'ail, coupez le poivron en fines lamelles, Préchauffez le four à 200 ° c, dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les oignons, ajoutez ensuite les lamelles de poivron et l'ail, continuez la cuisson 2 minutes tout en remuant, ajoutez ensuite les anchois à l'huile épongés , le thym, le laurier et poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, graissez un moule à tarte avec le beurre, disposez en croisillons les anchois à l'huile que vous avez réservés, résepartissez ensuite les câpres roulés, les olives, couvrez de tranches de tomates et du mélange anchois - poivrons en laissant un espace d 1 cm au bord du moule , démoulez la pâte feuilletée et recouvrez - en le moule à tarte en repliant les bords à l'l'intérieur du moule, piquez la pâte à 'aide d'une fourchette puis enfournez pour 25 minutes, lorsque la tarte est cuit, sortez - la du four et laissez - la reposer 5 minutes, placez un plat par - dessus, retournez la tarte puis retirez le moule, servez avec une salade composée ou de la roquette 

              🍴 Bonne Dégustation