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Presa d'iberico rôtie, sauce vierge piquante

Présa d'iberico rôtie sauce vierges piquant Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 20 + 10 minutes de repos / Facile Presa : c'est la partie noble pas excellence, situé à l'avant du dos, c'est un morceau doux à la texture agréable et léger,...

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25 mai 2022

Panzanrlla à la Burrata

Panzanrlla à la Burrata Pour 4 personnes / Préparation 15 + 20 minutes de repos / Facile 400 gr de tomates, 2 oignons rouges, 1 concombre, 1 / 2 citron, 80 gr d'olives noires à la grecque, 3 c a s de câpres, 2 boules de Burrata, 200 gr de pain rassis,...

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20 avril 2022

Plat d'hiver à la Marocaine

Plat d'hiver à la Marocaine Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 1 oignon, 3 gousses d'ail, 400 gr de pommes de terre, 80 gr de dates dénoyautées, 1 petit chou - fleur, 200 gr de haricots verts, 1 c à s d'huile de tournesol,...

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13 janvier 2022

Pain de viande en croûte, purée et tomates cerises au four

Pain de viande en croûte, purée et tomates cerises au four Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 échalotes hachées, beurre doux, 700 gr de haché mélangé 4 jaunes d'oeufs, 4 c à s de persil haché, 1 poivron coupé en...

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29 décembre 2021

Purée de carottes, graines de moutarde soufflées et saucisses fumées

Purée de carottes, graines de moutarde soufflées et saucisses fumées Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 1 h / Facile 4 saucisses fumées, 1 c à s de beurre, 1 poignée de cerfeuil faire Pour la purée : 1 kg de pommes de terre, 1 kg de carottes,...

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3 décembre 2021

Poêlée express de ratte du Touquet et oignon

Poêlée express de ratte du Touquet et oignon Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 750 gr de ratte du Touquet, 2 oignons, 4 brins de persil plat, 30 gr de beurre, 2 c à s de soupe déshydratée à l'oignon, sel, poivre Lavez...

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25 novembre 2021

Oeuf aux herbes, pâte, pancetta et champignons

Oeufs aux herbes, herbes, pâte, pancetta et champignons Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 4 oeufs, 2 c à s de persil, 2 c à s de ciboulette, 150 gr de champignons, 6 tranches de pancetta, 150 gr de spaghettis cuits,...

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23 novembre 2021

Boudin blanc, purée de topinambours et butternut grillé

Boudin blanc, purée de topinambours et butternut grillé Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 brins de romarin, 800 gr de pommes de terre farineuses, 350 gr de topinambours, 400 gr de butternut, 4 boudin blanc, 1 /...

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18 novembre 2021

Pilaf au safran, poulet et potiron

Pilaf au safran, poulet et potiron Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 1 oignon rouge, 12 tomates cerises, 1 poivron rouge, 250 gr de potiron, 2 blancs de poulet, 2 gousse d'ail, 600 ml de bouillon de volaille 300 gr...

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31 août 2021

Camembert au four et raisins rôtis au miel

Camembert au four et raisins rôtis au miel Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 12 minutes / Facile 300gr de raisins noirs , 8 brins de thym, 2 camemberts au lait cru, 5 cl d'huile végétale, 2 c à s de miel, poivre Préchauffez le four à...

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