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Poulet aux champignons bruns, sauce moutarde et estragon

Poulet aux champignons bruns, sauce moutarde et estragon Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 70 minutes de cuisson 1 oignon, 400 gr de champignons, 1 poulet fermier, beurre, 500 ml de bouillon de volaille, 250 ml de crème fluide, 2 c à s de moutarde...

Posté par 790607 à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2019

Crumble de cabillaud

Crumble de cabillaud Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 10 minutes de cuisson / Facile 4 filets de cabillaud, 50 gr d'amandes effilées, 5 c à s d'herbes fraîches ciselées : persil, thym, ciboulette, aneth, 50 gr de parmesan, 2 c à s d'huile d'olive,...

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19 novembre 2019

Ragù alla napoletana et purée de chou vert

Ragù alla napoletana et purée de chou vert Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 500 gr de contrefilet, 125 gr de parmesan fraîchement râpé, 150 gr de pignons grillés, 100 gr raisins secs, 5 c à s de persil plat haché...

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18 novembre 2019

Riz au lait

Riz au lait Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile 100 gr de riz arborle , 750 ml de lait, 1 gousse de vanille, quelques filaments de safran, 1 pincée de sel Faites chauffer le lait, coupez la gousse de vanille en deux...

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14 novembre 2019

Gousse de vanille

Gousse de vanille Après avoir utilisé des gousse de vanille pour une recette, je les rince et je les séche délicatement, puis elles entrent dans mon gros bol de sucre qui, avec le temps, deviendra un délicieux sucre à la vanille fait maison

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Tags: Astuce zéro déchet

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14 novembre 2019

Osso buco aux légumes rôtis

Osso buco aux légumes rôtis Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes + 2 h de cuisson / Facile 4 tranches d'osso buco, 500 gr de légumes mélangés : carottes, navets et céleri - rave, 3 ou 4 oignons, 2 bocaux de passata de tomates cerises ( 2 × 400 gr...

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13 novembre 2019

Lapin aux betterave et vin rouge

Lapin aux betterave et vin rouge Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 1h de cuisson / Facile 1 lapin découpé , 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 noix de beurre 1 c à s de farine, 1 bouquet garni, 100 ml de vin rouge, 100 ml de porto rouge, le zeste...

Posté par 790607 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2019

Croque aux pomme, poire, chicons et fromage de Herve

Croque aux pomme, poire, chicons et fromage de Herve Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes 25 minutes de cuisson / Facile 3 chicons, beurre, 1 pomme, 1 poire, 1 oignon rouge, 3 à 4 c à s de sucre, 1 verre de vin rouge, 200 gr de fromage de Herve,...

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8 novembre 2019

Riz sauvage aux patates douces et champignons des bois

Riz sauvage aux patates douces champignons des bois Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 200 gr de riz sauvage, 2 patates douces coupées en julienne, 150 gr de champignons des bois, 100 gr de noisettes, non salées,...

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7 novembre 2019

Tarte Breughel

Tarte Breughel Pour 6 à 8 personnes / Préparation 15 minutes + 40 minutes de cuisson / Facile 1 rouleau de pâte brisée, 4 c à s de confiture d'abricot, 1 bocal de 850 gr de compte de pommes avec morceaux, 50 gr de raisins secs, 1 pincée de cannelle en...

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