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Patates douces farcis au chèvre, fondue de poivrons aux oignons

Patates douces farcies au chèvre, fondue de poivrons aux oignons Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 800 gr de patates douces, 2 poivrons doux pointus, 3 oignons, 4 brins de thym, 30 gr de pistaches rôties et salées,...

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7 janvier 2024

Patates douces farcies au St Môret

Patates douces farcies au St Môret Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 60 minutes / Facile 150 gr de St Môret, 2 patates douces, 1 gros avocat mûr, graines de sarrasin, tournesol, chia et lin :1c à s de chaque, 1 / 2 grenade Brossez les...

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31 décembre 2023

Ragoût de cerf, pommes étuvées , purée de céleri - rave et comporte d'airelles

Ragoût de cerf, pommes étuvées , purée de céleri - rave et comporte d'airelles Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 1 kg 2 de civet de cerf, 2 bière d'abbaye ,4 échalotes, 1 gousse d'ail, quelques brins de thym, quelques brins...

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14 octobre 2023

Tarte salée aux asperges, petits pois et camembert

Tarte salée aux asperges, petits pois et camembert Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 1 rouleau de pâte brisée, 4 oeufs, 150 ml de crème, 150 gr de ricotta, 1 c à s de thym séché, 325 gr asperges en bocal, 280 gr de...

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1 mars 2023

Poulet poché, salade de blé et de haricots

Poulet poché, salade de blé et de haricots Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 200 gr de blé, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon émincé, 1 piment finement émincé, 1 c à s de curry en poudre, 100 gr de haricots verts coupez...

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5 mars 2023

Lasagne d'épinards , céleri - rave, carottes et ricotta

Lasagne d'épinards , céleri - rave, carottes et ricotta Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1 h / Facile 600 gr d'épinards frais, 1 courge butternut, 600 gr de carottes, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1 c à c de paprika en poudre, 1 céleri...

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18 novembre 2023

Steak de cerf, abricots séchés et noix

Steak de cerf, abricots séchés et noix Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / 600 gr de steak de cerf, 185 gr de mélange de champignons en conserve, 8 abricots séchés , 50 gr de mélange de noix, 40 gr de comté, 1 échalote, 400 ml de fond de gibier,...

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10 mars 2023

Poulet curry aux pommes

Poulet curry aux pommes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 4 cuisses de poulet, 2 courgettes, 2 oignons rouges, 25 gr de gingembre, 5 pommes, 1 / 2 citron , 5 brin de thym , 250 gr de riz basmati, 6, 5 dl de lait de...

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4 août 2023

Fusili à la sauce à l'orange

Fusili à la sauce à l'orange Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 500 gr d'asperges vertes, sel, 1 échalote, 1 orange non traité, 2 c à c l'huile végétale, 250 ml de crème, 2 c à s de liant pour sauce, 1 jaune d'oeuf,...

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23 mars 2023

Boulettes de viande au four, champignons et céleri - rave

Boulettes de viande au four, champignons et céleri - rave Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 1 oignon, 400 gr de céleri - rave, 400 gr de champignons, 1 l de passata, 1 oeuf, 25 gr de persil plat, 800 gr de haché mixte,...

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17 avril 2023

Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou

Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou Pour 15 parts / Préparation 25 minutes / 2 h de trempage / cuisson 25 minutes / Facile 4 oeufs, 165 gr de betteraves rouge cuites, 150 gr de framboises, 125 gr de noix de cajou, 1 c à...

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12 novembre 2023

Penne au poulet, tomates cerises et pesto alla genovese

Penne au poulet, tomates cerises et pesto alla genovese Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 4 c à s de pesto alla genovese, 300 gr de pâtes ( penne ), 300 gr de filet de poulet, 1 c à s d'huile d'olive, 1 ou 2 gousses...

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7 novembre 2023

Filet de faisan bardé de lard, sauce aux raisins

Filet de faisan bardé de lard, sauce aux raisins 4 filets de faisan, 8 tranches de lard petit - déjeuner, 2 cl de compote d'airelles, 2 échalotes, 500 gr de raisins blanc sans pépins, 200 ml de bouillon de volaille, 1 à 2 cuillerées de liant pour sauce,...

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13 septembre 2023

Poulet croustillant et salade de Taboulé

Poulet croustillant et salade de Taboulé Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 500 gr de filet de poulet en morceaux, 100 gr de chapelure, 70 gr de graines de sésame, 2 blancs d'oeufs, huile végétale, sel, poivre Pour...

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26 avril 2023

Tagliatelles aux émincés de boeuf à l'italienne

Tagliatelles aux émincés de boeuf à l italienne Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 320 gr de filet de boeuf, 2 tomates séchées sans huile, 4 branche de céleri, 1 oignon, 4 c à c l'huile d'olive, 1 c à c d'origan (...

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6 septembre 2023

Pâtes Alfredo au chou - fleur

Pâtes Alfredo au chou - fleur Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 150 gr de beurre, 4 gousse d'ail, 4 c à s de persil, 1 mignonnette de porc, 1 chou - fleur, 200 ml de lait, 400 gr de pipe rigate , 150 gr de roquette,...

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29 octobre 2023

Carbonnades de boeuf à la bière et au genièvre

Carbonnades de boeuf à la bière et au genièvre Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 1 kg de carbonnades de boeuf, 2 oignons blancs, 1 l de bière trappiste, 1 tranche de pain d'épices, 1 c à s de moutarde, 50 gr de sirop de...

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24 août 2023

Salade de pâtes

Salade de pâtes Pour 1 personne / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 45 de pâtes, 10 gr de pignons de pin, 5 tomates cerises, 1 c à c de pesto , 45 gr de fromage frais, 1 tasse de soupe aux légumes, 5 olives vertes, Cuire les pâtes al...

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28 octobre 2023

Aubergines farcies à la feta et à la grenade

Aubergines farcies à la feta et à la grenade Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 2 aubergines, 4 pommes de terre, 2 c à s d'huile d'olive, 120 gr de feta, 1 / 2 grenade, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 poignée de persil,...

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23 août 2023

Carpaccio de pamplemousse et d'orange

Carpaccio de pamplemousse et d'orange Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / Facile 3 oranges, 2 pamplemousses, 1 c à c de miel liquide, 2 c à c l'huile d'olive, sel, poivre, 8 cerneaux de noix, une poignée de roquette, 120 gr de jambon cru Presser...

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23 octobre 2023

Cuisses de lapin aux épinards, pommes de terre et sauce à la bière et au sirop de poires

Cuisses de lapin aux épinards, pommes de terre et sauce à la bière et au sirop de poires Pour 2 personnes / Préparation 60 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 2 cuisses de lapin, 300 gr de pommes de terre, 200 ml de lait, 75 gr de lardons, 80 gr de...

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17 août 2023

Bourekakia d'aubergines au poulet

Bourekakia d'aubergines au poulet Pour 4 personnes / Préparation 35 minutes / cuisson 20 minutes / facile 3 aubergines, 3 oignons, 2 gousse d'ail, 4 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, origan , noix de muscade, 400 ml de tomates en cubes, 4 brins de thym,...

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11 octobre 2023

Gâteau framboises

Gâteau framboises Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 1 yaourt à la grecque, 3 oeufs, 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 1 pot l'huile neutre, 1 gousse de vanille ou 1 c à c d'essence de vanille,...

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11 octobre 2023

Filet de porc aux champignons

Filet de porc aux champignons Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes 800 gr de filet de pur porc, 250 gr de champignons blanc, 150 gr de mmélange de champignons des bois, 2 bocaux de fond de veau ( 2 × 19 cl ), des croquettes de...

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3 octobre 2023

Soupe - repas, tofu au sésame

Soupe - repas, tofu au sésame Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 250 gr de champignons, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 400 gr de pommes de terre farineuses, 200 gr de chou de Bruxelles, 200 gr de céleri, 1 poireau, 200...

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