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Endive au reblochon

Endive au reblochon Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 200 gr de lardons fumée, 1 kg d'endives, 2 oignons, 1 / 2 reblochon, 10 cl de crème semi - épaisse légère, 2 c à s de vinaigre de cidre, 2 c à s d'huile d'olive,...

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25 janvier 2024

Tourte marocaine aux patates douces violettes, panais et carottes

Tourte marocaine aux patates douces violettes , panais et carottes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 4 patates douces violettes, ras el - hanout, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 400 gr de haché, 2 c à s de raisins...

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20 janvier 2024

Burger de poulet au guacamole

Burger de poulet au guacamole Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 2 oignons de printemps, 400 gr de haché de poulet, 150 gr de maïs en bocal, 1 / 2 c à c de paprika, huile d'olive Pour le guacamole : 1 citron vert,...

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19 janvier 2024

Poireaux au jambon, sauce gorgonzola

Poireauxau jambon, sauce gorgonzola Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 4 tranches de jambon blanc, 4 gros poireaux, 1 brin de thym , 100 gr de gorgonzola, 60 gr de crème fraîche, 2 c à s de parmesan râpé, poivre Nettoyer...

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19 janvier 2024

Gratin de légumes au Mont d'or

Gratin de légumes au Mont d'or Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 50 minutes / repos 30 minutes / Facile 200 gr de lardons fumée, 300 gr de pommes de terre, 300 gr de topinambours, 200 gr de navet, 30 cl de crème liquide, 250 gr de mont...

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16 janvier 2024

Potage aux chicons, au curry et à la pomme

Potage aux chicons, au curry et à la pomme Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 2 oignons, 6 chicons, 1, 5 l de bouillon de légumes, 200 ml de crème, 2 c à c de curry en poudre + pour servir, 1 pomme, 1 poignée de persil...

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14 janvier 2024

Coeurs de laitue grillés, pistaches et vinaigrette à la moutarde

Coeur de laitue grillés, pistaches et vinaigrette à la moutarde Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 2 salades baby romaines, 2 c à s de moutarde en grains, 1 c à c de miel, 2 c à s de pistaches, 3 c a s d'huile d'olive,...

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14 janvier 2024

Choux de Bruxelles et potiron grillés, grenade et feta

Choux de Bruxelles et potiron grillés, grenade et feta Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 1 butternut, 400 gr de choux de Bruxelles, 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 pincée de poivre de...

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14 janvier 2024

Dinde croustillante aux lentilles et épinards

Dinde croustillante aux lentilles et épinards Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 2 oeufs, 8 c à s de chapelure, 1 c à s de curry en poudre, 8 c à s de farine, 4 escalopes de dinde, 2 échalotes, 150 gr d'épinards, 800...

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8 janvier 2024

Rôti de dinde, céleri - rave étuvé, grenade amandes effilées , pommes duchesse

Rôti de dinde, céleri - rave étuvé, grenade et amandes effilées , pommes duchesse Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1 h / Facile 1 rôti de dinde, 600 gr de pommes duchesse, 3 dl de compte d'airelles, 30 gr d'amandes éffilez , 1 grenade,...

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1 avril 2023

Patates douces farcis au chèvre, fondue de poivrons aux oignons

Patates douces farcies au chèvre, fondue de poivrons aux oignons Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 800 gr de patates douces, 2 poivrons doux pointus, 3 oignons, 4 brins de thym, 30 gr de pistaches rôties et salées,...

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7 janvier 2024

Patates douces farcies au St Môret

Patates douces farcies au St Môret Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 60 minutes / Facile 150 gr de St Môret, 2 patates douces, 1 gros avocat mûr, graines de sarrasin, tournesol, chia et lin :1c à s de chaque, 1 / 2 grenade Brossez les...

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31 décembre 2023

Ragoût de cerf, pommes étuvées , purée de céleri - rave et comporte d'airelles

Ragoût de cerf, pommes étuvées , purée de céleri - rave et comporte d'airelles Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 1 kg 2 de civet de cerf, 2 bière d'abbaye ,4 échalotes, 1 gousse d'ail, quelques brins de thym, quelques brins...

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14 octobre 2023

Tarte salée aux asperges, petits pois et camembert

Tarte salée aux asperges, petits pois et camembert Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 45 minutes / Facile 1 rouleau de pâte brisée, 4 oeufs, 150 ml de crème, 150 gr de ricotta, 1 c à s de thym séché, 325 gr asperges en bocal, 280 gr de...

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1 mars 2023

Poulet poché, salade de blé et de haricots

Poulet poché, salade de blé et de haricots Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 200 gr de blé, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon émincé, 1 piment finement émincé, 1 c à s de curry en poudre, 100 gr de haricots verts coupez...

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5 mars 2023

Lasagne d'épinards , céleri - rave, carottes et ricotta

Lasagne d'épinards , céleri - rave, carottes et ricotta Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1 h / Facile 600 gr d'épinards frais, 1 courge butternut, 600 gr de carottes, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1 c à c de paprika en poudre, 1 céleri...

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18 novembre 2023

Steak de cerf, abricots séchés et noix

Steak de cerf, abricots séchés et noix Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / 600 gr de steak de cerf, 185 gr de mélange de champignons en conserve, 8 abricots séchés , 50 gr de mélange de noix, 40 gr de comté, 1 échalote, 400 ml de fond de gibier,...

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10 mars 2023

Poulet curry aux pommes

Poulet curry aux pommes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 4 cuisses de poulet, 2 courgettes, 2 oignons rouges, 25 gr de gingembre, 5 pommes, 1 / 2 citron , 5 brin de thym , 250 gr de riz basmati, 6, 5 dl de lait de...

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4 août 2023

Fusili à la sauce à l'orange

Fusili à la sauce à l'orange Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 500 gr d'asperges vertes, sel, 1 échalote, 1 orange non traité, 2 c à c l'huile végétale, 250 ml de crème, 2 c à s de liant pour sauce, 1 jaune d'oeuf,...

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23 mars 2023

Boulettes de viande au four, champignons et céleri - rave

Boulettes de viande au four, champignons et céleri - rave Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 1 oignon, 400 gr de céleri - rave, 400 gr de champignons, 1 l de passata, 1 oeuf, 25 gr de persil plat, 800 gr de haché mixte,...

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17 avril 2023

Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou

Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou Pour 15 parts / Préparation 25 minutes / 2 h de trempage / cuisson 25 minutes / Facile 4 oeufs, 165 gr de betteraves rouge cuites, 150 gr de framboises, 125 gr de noix de cajou, 1 c à...

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12 novembre 2023

Penne au poulet, tomates cerises et pesto alla genovese

Penne au poulet, tomates cerises et pesto alla genovese Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 4 c à s de pesto alla genovese, 300 gr de pâtes ( penne ), 300 gr de filet de poulet, 1 c à s d'huile d'olive, 1 ou 2 gousses...

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7 novembre 2023

Filet de faisan bardé de lard, sauce aux raisins

Filet de faisan bardé de lard, sauce aux raisins 4 filets de faisan, 8 tranches de lard petit - déjeuner, 2 cl de compote d'airelles, 2 échalotes, 500 gr de raisins blanc sans pépins, 200 ml de bouillon de volaille, 1 à 2 cuillerées de liant pour sauce,...

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13 septembre 2023

Poulet croustillant et salade de Taboulé

Poulet croustillant et salade de Taboulé Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 500 gr de filet de poulet en morceaux, 100 gr de chapelure, 70 gr de graines de sésame, 2 blancs d'oeufs, huile végétale, sel, poivre Pour...

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26 avril 2023

Tagliatelles aux émincés de boeuf à l'italienne

Tagliatelles aux émincés de boeuf à l italienne Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 320 gr de filet de boeuf, 2 tomates séchées sans huile, 4 branche de céleri, 1 oignon, 4 c à c l'huile d'olive, 1 c à c d'origan (...

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