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Gratin d'asperges au jambon de Parme

Gratin d'asperges au jambon de Parme Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 500 gr d'asperges blanche, 1 échalote émincée, 2 c à s d'huile d'olive, 150 gr de chapelure, 70 gr de parmesan râpé, 2 tranches de jambon de Parme...

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7 mai 2021

Pilons de poulet à l'échalote, sauce moutarde à la crème

Pilons de poulet à l'échalotes, sauce moutarde à la crème Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 gousse d'ail, 8 échalotes, 1 cube de bouillon de volaille, 10 brins de thym citron , 8 pilons de poulet, 100 ml de sherry...

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6 mai 2021

Consommé de champignons aux raviolis et boulettes

Consommé de champignons aux raviolis et boulettes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 450 gr de champignons blanc, 400 gr de brocoli, 450 gr de boulettes fraîches, 350 gr de raviolis épinards ricotta, 50 gr de parmesan...

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5 mai 2021

Rôti de porc aux pommes et au sirop de liège

Rôti de porc au pommes et au sirop de liège Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1,15 h / marinade 2 h / Facile 1 rôti de porc de 1 kg, 2 oignons, 2 oignons rouges, 4 grosses d'ail frais, 4 pommes, 3 brins de sauge, 4 brins de thym, 1 feuille...

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4 mai 2021

Tarte feuilletées façon oeufs cocotte

Tarte feuilletées façon oeufs cocotte Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 6 oeufs, 4 asperges vertes, 4 sugar snaps, 6 oignons jeunes, 2 c à s de petits pois, 2 pâtes feuilletées, 1 dl de crème fraîche, 50 gr de parmesan,...

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4 mai 2021

Cake citron - yaourt

Cake citron - yaourt Pour 8 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 55 minutes / Facile 3 gros oeufs blancs et jaunes séparés, 300 gr de sucre fin, 225 gr de yaourt entier. Le zeste de 1 citron non traité râpé, 175 gr de farine fermentante, 50 gr...

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30 avril 2021

Mousse au chocolat aux noisettes

Mousse au chocolat aux noisettes Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / repos 2 h / Facile 6 blancs d'oeufs + 3 jaunes, 100 gr de noisettes blanches et rôties , 50 gr de sucre de canne, 100 gr de pâte à tartiner aux noisettes, 100 gr de chocolat...

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30 avril 2021

Gratin de pleurotes au Brugge mi - vieux

Gratin de pleurotes au Brugge mi - vieux Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 4 tranches de Brugge mi - vieux, 150 de lardons, 500 gr de pleurotes, 1 kg de pommes de terre, beurre non salé, un peu de porto, 1 crème épaisse,...

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28 avril 2021

Gosettes feuilletée aux fruits rouges

Gosettes feuilletée aux fruits rouges Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 200 gr de fruits rouges frais mélangés au choix, 1 pâte feuilletée, 1 c à s de sucre fin, 25 gr de beurre Préchauffez le four à 180 ° c, sortez...

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28 avril 2021

Tagliatelles aux oeufs, sauce aux pois, menthe fraîche et asperges vertes

Tagliatelles aux oeufs, sauce aux pois, menthe fraîche et asperges vertes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 300gr de petits pois surgelés, 2 gousse d'ail, 1 citron, 1 pot de menthe fraîche + pour la déco, 125 gr de...

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27 avril 2021

Cocotte de poisson à la brésilienne

Cocotte de poisson à la brésilienne Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 300gr de riz thaï, 600 gr de filet de cabillaud, 1 citron vert, 400 gr de mix de poivrons, 500 gr de tomates concassées, 400 ml de lait de coco,...

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6 avril 2021

Poulet, sauce crémeuse aux champignons et purée de chou - fleur

Poulet, sauce crémeuse aux champignons et purée de chou - fleur Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 800 gr de pommes de terre, 600 gr de chou - fleur, 600 gr de filet de poulet, 300 gr de champignons, 400 ml de crème...

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26 avril 2021

Rôti de veau au lard et tomates à la provençale

Rôti de veau au lard et tomates à la provençale Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 50 minutes / Facile 1 rôti de veau de 800 gr, 4 tranches de lard petit déjeuner, 6 tomates , 800 gr de grenailles, 1 oignon, 2 petites tranches de pain...

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1 mars 2021

Saumon glacé à l'orange, riz, shiitake et concombre mariné

Saumon glacé à l'orange, riz, shiitake et concombre mariné Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 oranges, 3 c a s d'huile d'olive, 2 c à s de sucre, 1 pincée de poudre de paprika fumé, 600 gr de filet de saumon, 1 concombre,...

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23 février 2021

Blanquette de veau sauce au foie gras et à la truffe

Blanquette de veau sauce au foie gras et à la truffe Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 1,5 kg de blanquette de veau, 1 l de fond de blanc de veau, 3 carottes, 1 gros poireaux, 3 navets, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni,...

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13 avril 2021

Gaufres au myrtilles

Gaufres au myrtilles Pour 10 Gaufres / Préparation 20 minutes / cuisson 5 minutes par gaufres 2 oeufs blancs et jaunes séparés, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre fondu non salé, 160 ml de lait, 200 gr de farine universelle, 1 / 2 c à c de levure en poudre,...

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12 avril 2021

Asperges blanches braisées au safran

Asperges blanches braisées au safran Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 16 belles asperges blanches, 1 c à s d'huile d'olive, 10 cl de crème liquide, 1 verre de bouillon de volaille, 3 filaments de safran, fleurs de...

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16 février 2021

Lapin à la Gueuze et aux pruneaux

Lapin à la Gueuze et aux pruneaux Pour 6 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 2 h / Facile 1 lapin entier + 2 cuisses, 2 beaux oignons, 2 bouquets garnis , 8 c à s de moutarde, 80 gr de farine, 80 gr de beurre, 2 bouteilles de Gueuze de 750 ml,...

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1 avril 2021

Purée de céleri - rave et de pommes de terre à la moutarde

Purée de céleri - rave et de pommes de terre à la moutarde Pour 2 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 250 gr de céleri - rave, 250 gr de pommes de terre à chair farineuse, 4 branches de persil frais, 10 brins de ciboulette...

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18 mars 2021

Tomates farcies revisitées

Tomates farcies revisitées Pour4 personnes / Préparation 30 minutes / Facile 4 tomates, 1 citron vert, 4 oignons mouvaux, 1 rouleau de fromage de chèvre, 3 cuillerées d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre Coupez le chapeau de...

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4 décembre 2020

Tortiglioni alla norma sauce arrabbiata

Tortiglioni alla norma sauce arrabbiata Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 320 gr de Tortiglioni, 400 gr de sauce arrabbiata, 100 gr de ricotta salée, 2 aubergines coupées en cubes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c a...

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17 mars 2021

Poulet aux légumes de printemps et grenailles

Poulet aux légumes de printemps et grenailles Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 500 gr de filet de poulet , 350 gr de grenailles, 1 fenouil, 150 gr de tomates cerises Roma en grappe, 150 gr de haricots verts, 1 oignon...

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10 mars 2021

Saumon Mi- cuit, poivrons doux farcis aux légumes et sauce à la roquette

Saumon Mi - cuit, poivrons doux farcis aux légumes et sauce à la roquette Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 600 gr de filet de saumon, 4 poivrons doux Ramiro, 1 courgette ronde, 1 / 2 céleri - rave, 350 gr de lentilles...

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9 mars 2021

Mini - pavlova d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger

Mini - pavlova d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger Pour 8 pièces / Préparation 30 minutes / cuisson 1 h / repos 1 h / Facile 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 200 gr de sucre impalpable, 1 c à s de fécule de maïs, 1 c à s de fleur d'oranger, 1 c à c...

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7 février 2021

Tomates farcies au stoemp

Tomates farcies au stoemp Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 4 belles tomates à farcir , 250 gr de farce ( mélange de chair à saucisse et boeuf haché ), 1 gousse d'ail, 1 oignon, 100 gr de fromage râpé, 100 gr de purée...

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