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Poulet aux pommes à la Normande

Poulet aux pommes à la Normande Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 800 gr de pommes de terre, 600 gr de filet de poulet, 600 gr de champignons de Paris, 400 ml de vin blanc, 200 ml de crème, quelques brins d'estragon...

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7 février 2021

Bortsch à la Betterave ( UKRAINE )

Bortsch à la Betterave ( UKRAINE ) Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 35 minutes / repos 20 minutes / facile 2 tranches de lard fumé ( 70 gr ), 500 gr de betteraves rouge cuites, 1 / 2 chou pointu, 2 carottes, 1 côte de céleri, 1 oignon,...

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7 février 2021

Gratin de pâtes aux champignons fromage d'abbaye

Gratin de pâtes champignons fromage d'abbaye Pour 4 personnes / Préparation 24 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 400gr de pâtes courtes, 250 gr de champignons des bois, 250 gr de topinambours pelés coupés en tranches, 100 gr de lardons fumée, 50 gr...

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21 janvier 2021

Boeuf braisé aux carottes

Boeuf braisé aux carottes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 34 minutes / Facile 480 gr de boeuf ( paleron ), 800 gr de carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 grosse tomate, 1 cube de bouillon de boeuf, 2 c à c l'huile d'olive, 1 / 2 c...

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7 février 2021

Soupe d'hiver au maïs

Soupe d'hiver au maïs Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 2 c à c l'huile d'olive, 1 oignon rouge émincé, 2 gousse d'ail écrasée, 450 gr de pommes de terre coupées en petits dès, 1 / 2 l de bouillon de poulet préparé...

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4 février 2021

Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 40 minutes / 1 h repos 700. de queue de lotte, 20 gousses d'ail, 1 c à s d'huile d'olive, 2 oignons blancs pelés , 600 gr de fond d'artichauts coupez en morceaux, 1 citron...

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3 février 2021

Pot - au - feu d'agneau

Pot - au - feu d'agneau Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 1 h 10 / Facile 2 poireaux, 4 carottes, 4 navets, 2 oignons, 2 échalotes, quelques clous de girofle, 2 souris d'agneau ( 300 gr ), 1 c à c d'ail haché, thym, laurier, 300 gr de...

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18 janvier 2021

Mangue gratinée au miel, sauce yaourt

Mangue gratinée au miel, sauce yaourt Pour 2 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 5 minutes / Facile 1 mangue ( 200 gr de chair ), 2 c à c de margarine, 1 c à c de jus de citron, 1 yaourt nature, 4 c à c de miel liquide, cannelle en poudre Épluchez...

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1 février 2021

Gâteau de crêpes à la mousse de Nutella

Gâteau de crêpes à la mousse de Nutella Pour 8 personnes / Préparation 20 minutes / repos 1 h au réfrigérateur / Facile 1 orange 30 gr de noisettes, 4 dl de crème fraîche, 200 gr de Nutella. 250 gr de chocolat au lait aux éclats de noisettes, 9 crêpes...

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16 septembre 2020

Velouté de chou - fleur

Velouté de chou - fleur Pour 10 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 oignons, 2 côtes de céleri vert, 1 blanc de poireau, 3 gros pommes de terre, 1 gros chou - fleur, 50 gr de beurre, 3 l d'eau, 4 cubes de bouillon de légumes,...

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16 janvier 2021

Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 5 c à c de beurre fondu, 150 gr de pâtes filo, 3 oeufs battus, 100 ml de lait écrémé, 50 gr de crème fraîche, 3 c a s de ciboulette fraîche hachée, 3 poireaux...

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29 janvier 2021

Velouté indien

Velouté indien Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 2 tomates, 1 c à s de concentré de tomates, 1 c à c de graines de moutarde, 2 gousse d'ail, 1 cm de gingembre frais râpé, 1 / 2 c à c de graines de coriandre, 1 c à...

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12 septembre 2020

Salade de pommes de terre et haricots

Salade de pommes de terre et haricots Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 28 minutes / Facile 300 gr de haricots verts équeutés, 250 gr de pommes de terre grenailles, huile d'olive, 15 gr de ciboulette finalement émincés, 1 / 2 radicchio,...

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29 janvier 2021

Pommes au four

Pommes au four Pour 2 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 à 40 minutes / Facile 25 gr de semoule de couscous, 2 pommes à cuire, le zeste d'un demi - citron non traité, 75 gr de fruits des bois surgelés, 1 c à s de miel liquide, 4 c à s de...

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7 janvier 2021

Salade de crevettes au pamplemousse

Salade de crevettes au pamplemousse Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / Facile 1 pamplemousse rose pelé à vif, 4 c à s de fromage frais, le zeste et le jus d'un demi - citron non traité, 200 gr de crevettes roses cuites, 80 gr de salade mélangée,...

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6 janvier 2021

Soupe - repas aux poireaux, viande hachée et fromage frais

Soupe aux poireaux, viande hachée et fromage frais Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 300gr de hachis porc et veau, 2 poireaux, 1 oignon, 2 pommes de terre à chair ferme, 100 gr de fromage frais, 5 dl de bouillon de...

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18 décembre 2020

Haché de boeuf et potimarron à la crème d'aneth, crumble de pain

Haché de boeuf et potimarron à la crème d'aneth, crumble de pain Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 400 gr de haché de boeuf, 600 gr de chair de potimarron, 1 gros oignon finement haché, 1 gousse d'ail finement hachée...

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23 janvier 2021

Petits pots poire - chocolat

Petits pots poire - chocolat Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 20 minutes / facile 2 c à c de beurre, 1 boîte de poire au naturel, 50 gr de sucre en poudre, 25 gr de beurre, 2 oeufs jaune et blanc séparés, 1 / 2 c à c d'extrait de vanille,...

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22 janvier 2021

Agrumes rôtis aux épices

Agrumes rôtis aux épices Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 3 oranges, 2 pamplemousse rose, 2 c à s de miel liquide, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 75 gr de graines de grenade, 4 c à s de yaourt pour servir...

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17 décembre 2020

Bonbons de saumon au chèvre frais

Bonbons de saumon au chèvre frais Pour 12 pralines / Préparation 30 minutes / facile 4 belles tranches de saumon fumé, 1 ravier de fromage de chèvre à la ciboulette, 1 concombre, 1 pomme Granny, sel, poivre Éplucherle concombre et ôtez les graines, pelez...

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7 novembre 2020

Tarte aux champignons et sa croûte au parmesan

Tarte au champignons et sa croûte de parmesan Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / repos 2 h 15 / cuisson 40 minutes / Facile Pour la croûte au parmesan : 100 gr de beurre, 50 gr de crème, 50 gr de parmesan, 150 gr de farine, 1 c à c de levure,...

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18 janvier 2021

Riz pilaf au poulet

Riz pilaf au poulet Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 1 c à s d'huile végétale, 2 oignons rouges coupés en tranches, 500 gr de blanc de poulet coupés en morceaux, 200 gr de riz basmati, 2 c à c de poudre de curry,...

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9 décembre 2020

Tartare de tomates

Tartare de tomates Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / facile 4 tomates, 1 échalote, 2 c à s de câpres , 8 anchois, 2 gousse d'ail, 4 c à s d'huile, 1 / 2 botte de ciboulette, 4 caprons ( gros câpres ), 2 c à s de vinaigre de vin blanc Emonder...

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7 décembre 2020

Salade de rosbif aux oeufs de caille et dattes

Salade de rosbif aux oeufs de caille et dattes Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 400 gr de rosbif, 1 morceaux de beurre, 12 oeufs de caille frais , 1 / 2 oignon rouge, 100 gr de dattes, 2 tomates , 1 laitue, quelques...

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18 juin 2020

Cocotte de haricots et légumes au chorizo

Cocotte de haricots et légumes au chorizo Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 1 h 10 / 12 h de trempage 200 gr de chorizo piquant en tranches, 3 grande carottes, 3 poivrons doux Ramiro , 1 fenouil, 4 oignons, 1 citron, 250 gr de haricots...

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