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Burgers au Herve, pommes croquantes et compte d'airelles

Burgers au Herve, pommes croquantes et compte d'airelles Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 10 minutes de cuisson / Facile 150 à 200 gr de fromage de Herve, 4 Burgers de boeuf, 4 petits pains aux céréales, 1 pomme Granny, 4 c à s de compte d'airelles,...

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21 février 2020

Tajine de jarret de veau

Tajine de jarret de veau Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 2 h / Facile 4 jarrets de veau, poivre, sel, huile d'olive, 4 gousse d'ail émincées, 2 échalotes émincés, 1 piment rouge émincé sans pépins, 1 c à s de pulpe de citron confit,...

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10 avril 2020

Tarte piperade

Tarte piperade Pour 6 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 1 bocal de sauce piperade, 1 pâte feuilletée pur beurre, 3 oeufs, 100 gr de parmesan Je déroule ma pâte à tarte et je tapisse un moule ( rectangulaire ou rond ),...

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18 février 2020

Wok de crevettes thaï, pak- choï et nouilles

Wok de crevettes thaï, pak- choï et nouilles Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 10 minutes / Facile Nouilles, 1 chou pak- choï grossièrement hachées, huile de tournesol, 300gr de scampis décortiqués, 2 gousse d'ail pressées, 1 c à s de...

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14 février 2020

Risotto aux saveurs automnales

Risotto aux saveurs automnales Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 1 oignon, 1 gousse d'ail, 250 gr de champignons bruns, 2 c à s d'huile, 1 c à c de thym séché, 300gr de riz pour risotto, 150 ml de vin rouge, 500 ml...

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3 avril 2020

Poulet à l'ail et au vinaigre balsamique

Poulet à l'ail et au vinaigre balsamique Pour 4 personnes /Préparation 15 minutes / cuisson 1 h 45 / Facile 1 kg de poulet, 4 c à s d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 2 carottes, persil, 2 c à c de vinaigre balsamique,250 gr champignons,2 feuilles...

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27 mars 2020

Blanquette de veau

Blanquette de veau Pour 4 personnes / Préparation 40 minutes + 1 h de cuisson / Facile 800 gr de blanquette de veau, 200 gr de hachis de veau, 1 côte de céleri, 1 poireau, 250 gr de champignons blanc, 6 carottes, 1 grosse échalote, 1 citron, 150 gr de...

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17 septembre 2019

Waterzooi au chou vert et aux choux de Bruxelles

Waterzooi au chou vert et aux choux de Bruxelles Pour 4 personnes / Préparation 15 + 30 minutes de cuisson / Facile 1 poulet, 2 l de bouillon de légumes, 1 gros oignon, 3 branches de céleri, 2 feuilles de laurier, quelques brins de thym, 3 carottes, 1...

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18 mars 2020

Risotto à la purée de potimarron et gorgonzola

Risotto à la purée de potimarron et gorgonzola Pour 4 personnes / Préparation 55 / cuisson 50 minutes / Facile 200 gr de potimarron en cubes, 2 oignons émincés, 4 c à s d'huile d'olive, 240 gr de riz, 700 ml de bouillon de légumes, 40 gr de beurre, 40...

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13 mars 2020

Lasagne aux champignons et épinards

Lasagne aux champignons et épinards Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 25 minutes de cuisson / Facile 300gr d'épinards, surgelés, 500 gr de mix de champignons blanc et bruns de paris coupez en lamelles, 12 feuilles de lasagne précuites, 6 tranches...

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5 février 2020

Waterzooi de poisson

Waterzooi de poisson 500 ml de fumet de poisson, 500 gr de poisson à chair ferme ( perche, truite, saumon, truite saumonée en morceaux ), 100 gr de lard petit déjeuner, 30 gr de beurre, 3 poireaux en rondelles, 2 c à s de moutarde, 300 ml de crème fraîche...

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11 septembre 2019

Cocotte de lapin aux échalotes et vin blanc

Cocotte de lapin aux échalotes et vin blanc Pour 4 personnes / Préparation 15 / cuisson 1 h 30 / facile 1 lapin entier sans la tête coupé en morceaux, 1 kg échalotes, 1 gousse d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym frais, 300 ml de vin blanc...

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23 janvier 2020

Crème de céleri - rave aux moules

Crème de céleri - rave aux moules Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile 1 échalote émincé, 30 gr de beurre doux, 1 céleri - rave épluché et coupé en dès, 400 ml de lait de coco, 50 ml de crème fraîche, 2 oignons ciboules...

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24 février 2020

Bruschetta au saint - Marcellin

Bruschetta au saint - Marcellin Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 20 minutes / facile 1 noix de beurre, 2 oignons doux en rondelles, 1 poivron rouge en lamelles, vin blanc, 1 ciabatta en tranches, huile d'olive, 1 saint - Marcellin quelques...

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16 janvier 2020

Tagliatelles à la courge, lardons et sauge

Tagliatelles à la courge, lardons et sauge Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 40 minutes de cuisson / Facile 1 courge butternut, 1 c à s de miel, 2 c à s d'huile d'olive, 200 gr de lardons, 500 gr de Tagliatelles, 4 feuilles de sauge, 250 ml...

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20 décembre 2019

Parmentier de canard aux persil Tubéreux

Parmentier de canard aux persil Tubéreux Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes + 15 minutes de cuisson / Facile 3 cuisses de canard confites ( 3 × 250 gr ), 600 gr de racines de persil, 4 oignons, 50 gr de raisins secs blonds , 800 gr de pommes de...

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19 décembre 2019

Hamburgers D'Automne

Hamburgers D'automne Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 10 minutes de cuisson / Facile 4 Burgers de boeuf, 3 petits chicons, 1 grosse pomme, 4 pains à Hamburger, 2 c à s de crème balsamique, 2 c à s de miel, 1 c à s de vinaigre blanc, 4 c à s...

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30 octobre 2019

Crêpes d'avoine

Crêpes d'avoine Pour 12 crêpes / Préparation 10 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 120 de flocons d'avoine, 120 gr de farine, 300 ml de lait de coco, 1 chalet de levure chimique, 1 c à s de sucre, 2 oeufs, huile de coco ou huile végétale, Pour la...

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9 février 2020

Ciabatta au fromage de Herve et poires pochées

Ciabatta au fromage de Herve et poires pochées Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes +1h15 de cuisson / Facile 500 ml de vin rouge, 2 bâtons de cannelle, le zeste de 1 / 2 citron, 1 pincée de clous de girofle en poudre, 1 c à s de Cointreau , 3 poires...

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29 novembre 2019

Pintade aux chicons et purée hivernale

Pintade aux chicons et purée hivernale Pour 6 personnes / Préparation 10 minutes + 1 h de cuisson + une nuit de marinade 4 mandarines, 250 ml de jus de pomme, 2c à s de miel, 4 gousse d'ail, 2 pintades découpées, 1 c à s d'd'épices garam masala, 5 chicons,...

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7 février 2020

Gratin de patates douces

Gratin de patates douces Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes + 15 minutes de cuisson / Facile 1 kg de patates douces, 200 gr de lentilles, 200 gr de carottes, 2 échalotes, 2 gousse d'ail, 1 c à c de cumin, 1 c à c de noix de muscade, 10 cl de crème,...

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27 août 2019

Riz à l'espagnole

Pour 6 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 300gr de noix de saint - Jacques surgelés, 300gr de crevettes décortiquées. 1 l 1 / 2 d'eau, 2c à s d'huile d'olive, 1 oignon émincé, 3 poivrons coupés en lanières, 180gr de riz...

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28 novembre 2019

Rosbif en croûte de fines herbes

Rosbif en croûte de fines herbes Pour 8 personnes / Préparation 10 minutes + 70 minutes de cuisson / Facile 2 rosbif de 800 gr, 1 poignée de feuilles de menthe, bouquet de thym, 1 poignée de persil plat, 100 gr de beurre à température ambiante, chapelure,...

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2 février 2020

Pistolet au fromage d'abbaye et potiron grillé

Pistolet au fromage d'abbaye et potiron grillé Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson 800gr de potiron + les grains, huile d'olive, sel, noix de muscade, 4 tranches de fromage d'abbaye Pelez le potiron, enlevez les graines et...

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30 janvier 2020

Spaghettis au thon

Spaghettis au thon Pour 2 personnes / Préparation 5 minutes / cuisson 12 minutes / Facile 125 gr de spaghettis, 1 c à c l'huile d'olive, 3 filet d'anchois coupés en morceaux, 1 gousse d'ail hachée, 1 c à s de câpres, 1 pincée de piment de Cayenne, 50...

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