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Bouillon végétariens aux Orecchiette, choux de Bruxelles et carottes

Bouillon végétariens aux Orecchiette, choux de Bruxelles et carottes Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 1 oignon émincé, 3 c a s d'huile d'olive, 1 l de bouillon de légumes, 3 carottes en rondelles, 2 c à s de thym,...

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25 novembre 2019

Escalope de veau à la moutarde, stoemp carottes - salsifis

Escalopede de veau à la moutarde, stoemp carottes - salsifis Pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau ( 120 gr ), 500 gr de pommes de terre, 500 gr de carottes, 500 gr de salsifis, 2 c à s de jus de citron, 1 échalote émincé, beurre, 1 feuille de laurier,...

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20 juin 2019

Hachis Parmentier de poulet aux pruneaux et reste de chou - fleur

Plat avec les restes Hachis parmentier de poulet aux pruneaux et reste de chou - fleur Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 20 minutes / facile 600 gr de pommes de terre, huile d'olive, 1 / 2 chou - fleur (restant ),détaillé en bouquets,...

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19 novembre 2019

Ragù alla napoletana et purée de chou vert

Ragù alla napoletana et purée de chou vert Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 500 gr de contrefilet, 125 gr de parmesan fraîchement râpé, 150 gr de pignons grillés, 100 gr raisins secs, 5 c à s de persil plat haché...

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16 octobre 2019

Oiseaux sans tête à la bière blonde

Oiseaux sans tête à la bière blonde Pour 4 personnes / Préparation 5 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile 4 oiseaux sans tête, 1 bière St ambroslus blonde, 4 brins de thym frais, persil plat ciselé, 20 gr de beurre, 1 c à s de farine, 1 c à s de sucre...

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16 octobre 2019

Magret de canard sauvage aux épices, miel et raisins

Magret de canard aux épices, miel et raisins Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 2 Magret de canard sauvage, mélange de 4 épices ( poivre, noix de muscade, clou de girofle, et gingembre ), 50 ml de vinaigre balsamique,...

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8 novembre 2019

Riz sauvage aux patates douces et champignons des bois

Riz sauvage aux patates douces champignons des bois Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 200 gr de riz sauvage, 2 patates douces coupées en julienne, 150 gr de champignons des bois, 100 gr de noisettes, non salées,...

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7 novembre 2019

Tarte Breughel

Tarte Breughel Pour 6 à 8 personnes / Préparation 15 minutes + 40 minutes de cuisson / Facile 1 rouleau de pâte brisée, 4 c à s de confiture d'abricot, 1 bocal de 850 gr de compte de pommes avec morceaux, 50 gr de raisins secs, 1 pincée de cannelle en...

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7 novembre 2019

Wok coco

Wok coco Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 800 gr de légumes pour Wok, 4 c à c de pâte de curry vert, 250 ml de lait de coco, 400 gr de nouilles chinoises, cacahuètes grossièrement hachées, quelques feuilles de...

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5 novembre 2019

Pâté de faisan en croûte

Pâté de faisan en croûte De 6 à 10 personnes / Préparation 20 minutes + 45 minutes de cuisson / Facile 100 gr de morilles séchées, 50 ml de cognac, 1 oignon haché finement, 100 ml de porto ou de Madère, 800 gr de carré de porc ( désossé ), 650 gr de filet...

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4 novembre 2019

Couscous végétarien

Couscous végétarien Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 25 minutes de cuisson / Facile 2 oignons émincés, 3 c a s d'huile d'olive, 1 c à s de concentré de tomates, 6 carottes pelées et coupées en tronçons, 3 courgettes coupées en tronçons, 2 pommes...

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4 novembre 2019

Boulettes de biche, sauce fromage

Boulettes de biche, sauce fromage Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 35 minutes de cuisson / Facile 500 gr de viande de biche hachée, 50 gr de chapelure, 1 oeuf, 1 c à c de poudre d'oignon, 1 c à c de persil haché, 300gr d'emmental râpé, 1 c...

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29 octobre 2019

Soupe aux petits pois à la menthe, lardons et crumble de parmesan

Soupe aux petits pois à la menthe, lardons et crumble de parmesan Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 25 minutes de cuisson / Facile 4 c à s de beurre, 2 branche de céleri grossièrement coupées, 3 oignons de printemps grossièrement coupés + pour...

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25 octobre 2019

Poulet rôti au citron et méli - mélo de légumes

Poulet rôti au citron et méli - mélo de légumes Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 60 minutes / Facile 1 poulet de 1, 2 kg, 5 brins de thym, 1 gousse d'ail pelée, 1 / 2 citron coupé en dès, 100 gr de beurre mou, 4 brins de romarin finement ciselé,...

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24 octobre 2019

Siltmbocca de sébaste et Tagliatelles

Saltimbocca de sébaste et Tagliatelles Pour 4 personnes / Préparation 15 + 15 minutes de cuisson / Facile 4 filets de sébaste, 4 tranches de jambon cru, 500 gr de Tagliatelles, 200 ml de vin blanc sec, 190ml de fond de poisson, 4 feuilles de sauge, farine,...

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24 octobre 2019

Chakchouka et butternut au four

Chakchouka et butternut au four Pour 4 personnes / Préparation 15 + 15 minutes de cuisson / Facile 1 oignon, 1 gousse d'ail , 3 poivrons, 400 ml de coulis de tomates, 1 c à c d 'origan, sel, poivre 4 oeufs, 100 gr de feta ,coriandre ou persil , 1 butternut...

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24 octobre 2019

Rôti de porc farci aux tomates séchées, aux champignons et à Appenzeller doux

Rôtir de porc farci aux tomates séchées, aux champignons et à l'Appenzeller doux Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 600 gr de filet de porc, 4 + 4 à 6 tranches de lard petit déjeuner 4 tranches d'Appenzeller doux,...

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22 octobre 2019

Bouillon thaï aux crevettes et lait de coco

Bouillon thaï aux crevettes et lait de coco Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 20 minutes de cuisson / Facile 2 c à s de pâte de curry rouge, 1 c à s d'huile végétale, 1 oignon finement émincé, 1 gousse d'ail pelée et hachée finement, 2 tiges...

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1 octobre 2019

Salade automanle

Salade automanle Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile Pour la salade : 1 courge butternut, 2 poires, 10 feuilles de sauge, 1 radicchio, le zeste 1 / 2 citron, 1 poignée de canneberges séchées, huile d'olive Pour la...

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26 septembre 2019

Boulettes de poulet sauce à l'oignon

Boulettes de poulet sauce à l'oignon Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile 2 gousse d'ail, écrasée, 50 gr de persil plat, 5 oignons de printemps, 400 gr de blette finement hachée, 1 pincée de flocons de piment, 1 c...

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24 septembre 2019

Salade liégeoise d'automne

Salade liégeoise d'automne Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes + 35 minutes de cuisson / Facile 500 gr de patates douces, 1 grappe de raisins, 2 c à s d'huile de noix, 1 c à s de miel, 2 échalotes, 200 gr de lardons fumée, 2 c à s de vinaigre de...

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5 août 2019

Mousse de fruits rouges au mascarpone

Mousse de fruits rouges au mascarpone Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / facile 3 blanc + 2 jaunes d'oeufs, 100 gr de framboises, 100 gr de Myrtilles, 100 gr de fraises, 150 gr de coulis de framboises, 250 gr de mascarpone, 50 gr de biscuits...

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17 octobre 2019

Tourte de céleri - rave

Tourte de céleri - rave Pour 6 à 8 personnes / Préparation 10 minutes + 55 minutes de cuisson / Facile 1 / 2 céleri - rave coupez en fines tranches, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 300gr de fromage râpé, quelques brins de thym effeuillé, 1 jaune d'oeuf,...

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17 octobre 2019

Spaghetti à la courge butternut, sauge et chorizo

Spaghettis à la courge butternut, sauge et chorizo Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes + 30 minutes de cuisson / Facile 1 courge butternut, 200 ml de crème + extra, 2 gousse d'ail, 8 feuilles de sauge, 4 c à s de graines de courge, 200 gr de chorizo,...

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19 septembre 2019

Pâtes aux champignons et huile de roquette

Pâtes aux champignons et huile de roquette Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / facile 500 gr de Tagliatelles, 200 gr de pleurotes. 250 gr de champions, 150 gr de shiitakés , 1 échalote, quelques branches de persil, 100 gr de parmesan râpé, 1 c...

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