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Blanquette de dinde aux marrons et potiron

Blanquette de dinde aux marrons et potiron Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 55 minutes / Facile 800 gr de blancs de dinde, 500 gr de potiron, 40 cl de crème liquide, 20 gr de beurre, 60 cl de fond de volaille, 250 gr de marrons en bocal,...

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6 décembre 2021

Pain brioche au vacherin Fribourgeois gratiné et au chorizo

Pain brioche au vacherin fribourgeois gratiné et au chorizo Pour 4 à 6 personnes / Préparation 15 minutes / repos 1 h 45 / cuisson 25 minutes / Facile 1 / 2 chorizo, 3 oeufs, 250 gr de vacherin Fribourgeois. 15 cl de lait, 90 gr de beurre froid, 500 gr...

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3 décembre 2021

Cake à la pomme

Cake à la pomme Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 35 minutes / Facile 2 pommes, 4 oeufs, 140 gr de beurre pommade, 210 gr de farine, 200 gr de cassonade, 1 sachet de levure chimique, 2 pincées de cannelle en poudre Préchauffez le four...

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3 décembre 2021

Poêlée express de ratte du Touquet et oignon

Poêlée express de ratte du Touquet et oignon Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 750 gr de ratte du Touquet, 2 oignons, 4 brins de persil plat, 30 gr de beurre, 2 c à s de soupe déshydratée à l'oignon, sel, poivre Lavez...

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3 décembre 2021

Gratin de cabillaud et légumes, purée

Gratin de cabillaud et légumes, purée Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 340 gr de poireaux, 440 gr de champignons, 460 ml de fond de poisson, 600 gr de cabillaud, 50 gr d'oignons émincés, 100 gr de fromage râpé ,...

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29 novembre 2021

Ragoût de porc à la bière

Ragoût de porc à la bière Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 1 h / Facile 250 gr d'oignons grelots, 1 kg de spiringue de porc, beurre, 2 c à s de farine, 1 bouteille de Rodenbach Fruitage , 400 ml de fond de veau, 3 c a s de moutarde,...

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29 novembre 2021

Soupe de panais grillés et chips de panais

Soupe de panais grillés et chips de panais Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 55 minutes / Facile 1 kg de panais, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 2 l de bouillon de légumes, huile d'olive, sel, poivre , 15 gr de ciboulette Pour les chips de...

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25 novembre 2021

Cocotte de poisson au chou frisé et navets

Cocotte de poisson au chou frisé et navet Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 25 minutes / Facile 1 oignon, 1 poireau, 2 gros navets, 1 bâton de citronnelle, 150 gr de chou frisé, 3 cm de gingembre, 1 gousse d'ail, 2 c à s de curry en...

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25 novembre 2021

Oeuf aux herbes, pâte, pancetta et champignons

Oeufs aux herbes, herbes, pâte, pancetta et champignons Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 10 minutes / Facile 4 oeufs, 2 c à s de persil, 2 c à s de ciboulette, 150 gr de champignons, 6 tranches de pancetta, 150 gr de spaghettis cuits,...

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23 novembre 2021

Boudin blanc, purée de topinambours et butternut grillé

Boudin blanc, purée de topinambours et butternut grillé Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile 2 brins de romarin, 800 gr de pommes de terre farineuses, 350 gr de topinambours, 400 gr de butternut, 4 boudin blanc, 1 /...

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